✿愛する主人+娘+息子に美味しい料理を食べさせたいと日々研究しています(^-^* ...

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シンプルねぎ料理

2007年1月31日 (水)
キャラメリーナさんのところで評判のよいレシピを発見したので作ってみました。

この辺で手に入るねぎは、"極太"です。写真で伝わっていますか?太さ加減?
それをじっくりゆっくり焼きました。

余談ですが、主人の実家(この辺だけかもしれまでんが)ではバーベーキューの時に野菜をあまり焼いたりしません!

焼いてもナスとマッシュルームだけで後はお肉がてんこ盛り。

そんな肉・肉・肉の食事 ...
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ホワイティー

2007年1月29日 (月)
ブラウニーに対抗してホワイトチョコで作ったブラウニー。色が真っ白なので"ホワイティー"と名づけました。
 
前回は、水分(卵やミルク)が多かったようで、食感が"べっとりオイリー"な感じになり大失敗しました。
  
今回は、その辺を考えてレシピを修正して再挑戦し…上手く焼けました。(写真参照)
 
ブラウニーのようにずっしり、ねっとりを目指して焼いたのですが、普通のケーキになってしまいま ...
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米乳?

2007年1月27日 (土)
本日のお買い物で購入したものです。

左の大きなパッケージは、お米から作られた牛乳(?)です。まだ飲んでないのですが、興味本位で買いました。

TOFUと書いてある右下の物は絹ごし豆腐です。初めて絹ごしをドイツで買いました(^^*)

TOFUの商品の上にあるものは、トーフロッソとバジリコトーフです。
ロッソは、初めて買いました。バジリコトーフは何度か食べたことがあります。木綿の豆腐 ...
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このお野菜は何でしょう?

2007年1月24日 (水)
週末は、先日教えてもらったドイツ料理を"復習"しました。

この写真は、そのお料理に使ったお野菜です。

なにか分かりますか?





右のお野菜は「セロリ」です。
私が始めて出会ったのはドイツに初めて来た時。
最初はね、こんにゃく芋に似ているな~
なんて思ったんですよ(^_^;
(こんにゃく芋は、今まで見たことありませんが想像で・・・!)

セロリと聞くと緑色を ...
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お豆腐ケーキ(^^*)

2007年1月22日 (月)
チョコケーキばかり食べていると太ってしまう~と言うことで、ノンオイルのお豆腐ケーキを焼きました。

今回は、一度作ってみたかった「クリームチーズバージョン」です。

どんなお味になるか分からなかったのでシンプルにクリームチーズだけを使って作りました。

出来は悪くないですが、とってもシンプルな味なのでチェリーとか、桃とか入れればよかったかな~と思っています。

作ってみる価値があり ...
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大人のチョコケーキ完成

2007年1月19日 (金)
リベンジチョコケーキです。
 
前回作った時は、不味くは無かったのですが・・・
私の思い描いていたケーキとは違ったのでリベンジしました。
 
何が気に入らなかったかと言うとチョコケーキなのにチョコの味があまりしなくて、オレンジピールを沢山入れすぎてしまったのでゴロゴロした食感・・・。(T_T)
 
なのでリベンジの際には、ココア以外にもチョコを加え、オレンジピールを減らしました。そし ...
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訓練中~。

2007年1月17日 (水)
バレンタインまで、チョコスイーツ作りに励んでいます。

前回作った生チョコは、思っていたよりも美味しく仕上がったので、先日のドイツ料理教室の時に手土産としてこの生チョコを持っていきました。

ドイツ人に受け入れてもらえるか不安がありましたが、チョコ好きのCさん、Cさんの彼女にも大変好評でした!
とっても喜んでもらえて嬉しかったです。(良かった。)

今度は、生ホワイトチョコを作ってみ ...
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男のドイツ料理

2007年1月16日 (火)
Cさんにドイツ料理を教わりました。

朝、9時半に待ち合わせをして、朝市での買出しも同行。

メニューは、グリース団子入り野菜スープとゼメルクヌードルとワインソースです

買出しも終わってCさんのお家へ!野菜を切ったり炒めたり。

ゼメルクヌードルは、私の好きなように
作ってもいいと言ってくれたので唯一知っているレシピを活用して作りました。(^^*)

わいわいがやがやと作り ...
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バレンタインに向けて・・・

2007年1月12日 (金)
お豆腐ケーキも美味しく焼けるようになってきたのでしばしお休みして、今日からバレンタイン頃まで「チョコスイーツ」を色々と作ってみたいと思います。

そして、昨日早速チョコスイーツ第一弾!
「生チョコ」を作りました。家に生クリームとチョコがあったのでコアントローを購入して作ってみました。

今回は、ビターチョコを使って作ってみました。2時間冷やし固めた後に味見をしました。その時はチョコの苦味 ...
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ノンオイルバナナ豆腐ケーキ

2007年1月11日 (木)
ノンオイル豆腐ケーキを焼き続けています。
抹茶、スイートポテトと家にあるものでバリエーションを増やしています。今回は、バナナを使って焼いてみました。

バナナの皮が茶色くなってきて甘みが増しているのでお砂糖を使わずにバナナの甘みだけで焼いてみました(^^*)

ほんのり甘くバナナの風味がケーキに焼きあがりました。この甘さは私も主人も好きですが、甘いものが好きな人には物足りないかも。