✿愛する主人+娘+息子に美味しい料理を食べさせたいと日々研究しています(^-^* ...

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いちごケーキ

2007年3月31日 (土)
何時も行くスーパーで苺を安く販売していました。
1パック500g入りで150円。(安いでしょ?)
なので、豪華に苺を使ってケーキを作りました。

久しぶりのゼラチン&久しぶりの苺ヨーグルトトルテ!
(ゼラチンの扱いが苦手で、去年は沢山ムースやゼリーを作りました。)

上手くゼラチンが溶けるか?
ケーキが上手く固まるか?
ドキドキしながら作りました。(^-^;

昨日はイメトレ ...
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ぽっかぽかお天気

2007年3月29日 (木)
お料理のお話をお休みして、隣町で撮ってきた写真を掲載!
ここは宮殿前の広場です。

サマータイムが始まったと同時に春模様になり色とりどりのお花達が綺麗に咲いていました。
お天気も良くてぽかぽか!ジャケットが無くても歩けます。

日光浴を楽しむ人も多くて町も心なしかにぎやかでした。

日陰や風は少し冷たいくお店に入ると暖かいのでちょっとした気温差に気をつけていないと風邪をひきます。( ...
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めでたいレシピ&100レシピ

2007年3月26日 (月)
100個目のレシピに選んだ料理はエッグリカーケーキです。
このケーキには、思い出があるので丁度いいかなとチョイスしました。

私達の結婚式の時、知人が手作り3段ケーキを作ってくれました。その3段ケーキの天辺を飾っていたのがこのエッグリカーケーキです!

前に1度、レシピ本を見てエッグリカーケーキを焼いた事がありますが、普通のケーキにエッグリカーを混ぜたもので随分と見た目も違いました。
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檸檬大福で勝負!!!

2007年3月24日 (土)
昨日、大福を片手に日独会合にいざ出陣!!!
日本語を習い始めてばかりの生徒から日本語をペラペラ話せる生徒まで、生徒同士も情報交換をしたりして楽しむ場です。

知り合いに合えたらプレゼントしようと思って大福を持参したんですが、残念な事に目当ての人が誰も居なかったんです。
しかも昨日は、日本人が私だけで視線が痛かった。

動物園のサルを見るような視線にはなれたので取り合えず座って飲み物頼ん ...
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レモン餡

2007年3月22日 (木)
お家にあったレモンとあんこのコラボです~。

一昨日、白漉餡を作りました。
 
白餡は、抹茶を入れたり、栗を入れたり、お芋を入れて様々なバリエーションを楽しめるそう。
 
早速、何かできないものかとキッチンを探りました。檸檬と抹茶、きな粉に、ゴマなどなど。
 
う~んどれにしようか悩んだ結果
  
レモン(無農薬)を使ってあんこを作る事にしました。
 
檸檬を選んだ理由は、 ...
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ヘルシーお豆腐マリネ

2007年3月19日 (月)
今日の晩御飯は、久しぶりにお豆腐マリね。今回は木綿豆腐を使いました。

豆腐をマリネ液にしっかり半日漬け込んだので、レモンの味が染みていて美味しかったです。

今回は、ナスを仲間に入れ、串刺しにして焼くのではなく。ココットに入れてオーブンで焼いてみました。

ちょっと器を変えるだけでお洒落なおかずの出来上がりですね。

この場合は、少しマリネ液を多く作っておくといいと思います。

完:大福つくり

2007年3月17日 (土)
(^^*)美味しい大福ができました。自分でもびっくり。

大福の餅作りに励みました(^^*)

昨年作った時のお料理メモには、「数時間経つと皮が固くなってしまった。」と書いてありました。今年は同じ失敗を繰り返さないためにもどうやったら大福の美味しさを保てるのか調べました。

和菓子職人さんのサイトをいくつか見つけ読みつくしました。

何時までもお餅を柔らかく保つ秘訣は、
砂糖の分 ...
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大福をつくろう!あんこ編

2007年3月15日 (木)
大福を目指して、昨日初めて「こしあん」を作りました。

ドイツでもあんこを購入する事は出来ますが・・・
とことん手作りしてみようと漉餡を作りをしました。

丁度13日から主人はオランダへ行っていて帰ってくるのは今日の夜。

粒餡でも良かったんですが、手間のかかる漉餡をあえて作りました。

時間もたっぷりあるのでお留守番の私には、良い暇つぶしです。

小豆の豆も買いました。
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大福作りへの道:買い物編

2007年3月14日 (水)
そろそろ苺が出回るので私の頭の中は
『大福作り』の事でいっぱいです。

大福は、主人の大好物。今年も作ろうと意気込んで材料の買出しに出かけました。

出かけた先は、中国食品店。
最近見つけた中国食品店は、漢方臭くも無く清潔感があり気に入っています。

他の中国食品店より少々値段か高いのが気になりますが、やっぱり綺麗なお店で買い物したほうが気分がいい。

さて、目的の商品は「もち ...
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日本語って難し~い

2007年3月9日 (金)
今日はお料理の話はお休み。
最近、主人が日本語のクラスに通い始めました。毎日、授業を終えて帰ってくると

「挨拶を勉強した。」

「時間の読み方を勉強した。」

と教えてくれます。

今週は、平仮名を全て覚えんる予定で読み書きを勉強していますが思わぬ罠にはまって苦戦中の主人です。

その罠とは

「さ」と「き」と「ち」

「は」と「ほ」

「ね」と「ぬ」

「 ...
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