✿愛する主人+娘+息子に美味しい料理を食べさせたいと日々研究しています(^-^* ...

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じゃが芋パンケーキ

2007年4月29日 (日)
じゃが芋パンケーキ完成。

2年前に言ったクリスマスマーケットで食べた事のある「カトフェルプッファー」の味が忘れられなくて作りました。
(今更ですが・・・(^-^;)

色々レシピを探して作って失敗して・・・
何度も同じ事を繰り返しでなかなかやっと上手く作れました。

お料理のコツは、お料理が苦手な主人に教えてもらいました。
やはり、小さい時におお料理の仕方を見ているのと見ていな ...
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連続約280時間以上晴れ

2007年4月27日 (金)
毎日晴れて、洗濯物も綺麗に乾いてくれるのでとっても嬉しいのですが・・・
1ヶ月近く雨が降らないと畑がカラカラ。

写真は、お花屋さんです。
摘み取った分だけお金を払うシステムの無人の花屋さんです。
チューリップが綺麗に咲いているのですがこの晴天のおかげで元気がありません。
土もカリカリに乾いてかわいそう。

森でのバーベキューも危険です。
山火事になっちゃう。

てるてる坊主 ...
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キッシュを焼きました

2007年4月26日 (木)
ドイツの食卓に登場するキッシュを自分の手で作ってみました。

食の歴史やルーツなど、詳しい事は分からないままなのですが、ドイツの家庭料理の一つです(^-^;

ベーコンをたっぷり、チーズをたぷり使って作ります。

我が家では、ベーコンの変わりに人参や長ネギ等をつかうこともあります。
ちょっと目をはなした隙に焼き色がつき過ぎてしまいました。

今度は、アルミ箔をスタンバイして焼かな ...
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ベーグルの進化?

2007年4月24日 (火)
ベーグル作りに励んでいます。
そんな私・・・とあるとこで「ビアリー」の存在とご対面(^-^*)

ビアリートは、ベーグルの茹でる工程を省き、穴に具を詰めたものだそうです。

本来は、作り方も多少ベーグルと異なるそうですが・・・詳細が分からなかったので自己流ビアリーを作ってみました。

今回の反省点としては凹みの部分が小さくて具があんまり入らなかったです。
今度は欲張って大きな窪みを ...
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濃厚チーズケーキ完成

2007年4月21日 (土)
気がつけば・・・
チーズケーキのレシピが5つに増えてました。
色々アレンジが聞くので楽しいものですね。

今まで水きりヨーグルトを使ったりしてカロリー気にして作ってきましたが・・・
今回は濃厚さを重視したため一番カロリーが高いチーズケーキのレシピとなりました。

3種のチーズを使うのですが、
あのマスカルポーネをたっぷり使うので濃厚なのです。

美味しかった。
時には、カロリ ...
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ベーグルにチャレンジ

2007年4月19日 (木)
ベーグルを作ってみました。
ちょっと前にTVでベーグルについて特集されていました。
ベーグルは、NYなどで人気ですが・・・ベーグル発祥の地は、お隣の国オーストリアなんですって!!!びっくり。

ならば作らねば・・・と思って作りました。

左はプレーン。ボチボチの出来です。
右は苺ベーグル。気に入らないので明日また、作ります。

両方とも味は良かったです。(自己満足)

*** ...
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アスパラパラダイス

2007年4月17日 (火)
ドイツ名物ホワイトアスパラです。

アスパラって太いと美味しくなさそうなイメージですが、お店の人に聞くとどちらも美味しいのだそうです。

細いものはサラダなど向いていて太目のものはソースをかけて食べたりするのにお勧めですって。

でも、あまりに太いのはやっぱり美味しくなさそうなので適度に太いものを買いました。

このほかのアスパラのお話はブログに載せています。
興味があったら是非 ...
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クスクス料理

2007年4月15日 (日)
モロッコ料理でよく使われるクスクス。
今まで、カレーの付け合せや炒め野菜の遣わせとして”ご飯”の代わりとして食べていたけど、クスクスも色んなお料理に変身できることを最近知りました。

大好きなお料理番組で見かけた料理がきっかけです。最初は、TVで紹介されていたレシピどおりお料理してみたけど、私や主人にはオイリーでお腹にもたれる感じ・・・(やっぱりドイツ流ねと思いましたよ)。

だから、レ ...
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今日のランチ

2007年4月14日 (土)
お手軽ランチ(^^*)
ペストソース(市販)のものが冷蔵庫に残っていたのでそれを使ったパスタと付け合せに新ジャガのキャラメリゼ。(只今訓練中。上手く行ったらレシピ載せます。)

そして、最近朝市で見かけるアスパラを茹でたものを添えました。

緑のアスパラも美味しいんですが、ドイツ名物の白アスパラもそろそろ美味しい季節。沢山買って色んなお料理してみたいです。

シフォンケーキ

2007年4月11日 (水)
久しぶりにシフォンケーキを焼きました。
私の好きなレモンハニーシフォンです。

レシピも修正して作り直しました。(^^*)

これからの季節はさっぱりした味のケーキがいいですね~。今度は、アイスと一緒に食べたいな~。