✿愛する主人+娘+息子に美味しい料理を食べさせたいと日々研究しています(^-^* ...

アーカイブ

あぁ~もう直8月

2007年7月26日 (木)
レシピID:237141のレシピを修正しました。
写真もつけて分かりやすくしてみました(^^*)

ちょっとスケージュールが立て込んでてレシピのアップも思うように出来ません。
気が付けばもう直ぐ8月。

落ち着いたら、いくつかレシピをアップしたいと思います。

マクロビスイーツ本

2007年7月21日 (土)
お砂糖を使わないお菓子の本を
和風、洋風と1冊ずつ買いました。

和菓子の方は色彩豊かな色合いに脱帽しました。
食品を使って様々な色を作り出せ四季折々の楽しみ方も学んだ気がします。

洋風の方は、フランス料理がベースになったレシピが多いです。
ウエスティンナゴヤキャッスルホテルの総料理長が監修しただけあってブッシュドノエルやガトーショコラなどのレシピがいっぱい。

早速いくつか作 ...
続きを読む

ベリーケーキ

2007年7月16日 (月)
今日のドイツは暑い!35度はあります。
先週まで10度前後だったのでびっくり!

こんな時のデザートは、ひんやりムースが我が家の定番です。
丁度、マーケットで美味しい苺、ブルーベリー、ブラックベリーを購入できたのでレシピID:205262を作りました。

前は、冷凍ベリーで作ったのであまり見た目が綺麗じゃありませんでしたが今回はフレッシュなものを使ったので綺麗で豪華。それにフルーツの甘 ...
続きを読む

クリーミーデザート

2007年7月13日 (金)
最近出会った豆豆プロダクトを使てデザートを作ってみました。

↓こちらです(^^*)
レシピID:401832

レシピID:205262 をイメージして大豆ヨーグルト、豆乳ホイップ、粉寒天を使って作りました。

豆乳ホイップは期待していたより泡立たず・・・八部立てくらいでした。いくら混ぜても同じ状態だったんです。
何かコツがあるのかな?
再チャレンジします。

ムースのよう ...
続きを読む

アルミフリー

2007年7月10日 (火)
アルミフリーのベーキングパウダー(以下BP)を買ってきました。

先日、 レシピID:391826を焼いた時にBPの事が気になったので調べてみました。

まず調べたのが重曹とBPの違いです。

重曹は、炭酸水素ナトリウ(NaHCO3)という物質で、天然にも存在する食品添加物です。

ベーキングパウダーは、この重曹にリン酸塩などを加えたもので天然には存在しない添加物です。

調べ ...
続きを読む

肉なし肉まん

2007年7月9日 (月)
レシピID:392623を作ってみました。
マクロビを意識して味付けも薄めで生地には甜菜糖を使いました。

具は、豆腐、椎茸、生姜とネギです。
豚まんとか肉まんも美味しいですが、ちょっとオイリーなのでこのあっさりベジまんは好評です。

おからが手に入らないから残念ですが今度作るときは、ベジタリアンの方がお肉の代わりに食べているという「大豆フレーク」を使って作ってみたいと思います。

...
続きを読む

大豆に感謝

2007年7月7日 (土)
色んな大豆商品を見つけたので買ってきました。

マクロビオティックに興味があることと、中国食品の危険性が注目されているので特に最近のお買い物は慎重です!

アメリカで、中国産のペットフードを食べたら動物(犬や猫)が死んでしまったと言うニュースを聞いたり( ̄□ ̄;)

中国食品を食べ続けると「痙攣」を引き起こしてしまうそう!( ̄□ ̄;)
などと色んな話を聞くので原産国をチェックしていま ...
続きを読む

無農薬ズッキーニ

2007年7月5日 (木)
数日前、出かけようとした時、ズッキーニを収穫中の大家さんに会いました。

カゴいっぱいに収穫したそのズッキーニを私達にもお裾分けしてくれました(^^*)

早速、夕食でいただきましたよ!
こった料理などせずに他の野菜と炒めたのですがいつもと違ってとっても美味しかった!

お店で買うものよりも新鮮でみずみずしい!
こんなに美味しい野菜が、自分の手で作れるんですね。

大家さんのお ...
続きを読む

チョコ+チーズケーキ

2007年7月2日 (月)
チョコレートケーキとチーズケーキが合わさったようなレシピID:392857を焼きました。

ツプフは「つまんで引く」、「引っ張る」と言う意味があります。レシピを見てもらうと、何故この名前が付いたか分かります(^^*)

このケーキを初めて食べたのはつい最近!2週間ほど前です。

生徒が私のために作ってきてくれました。(とある大学で日本語のボランティアをしています。)

可愛い事に私 ...
続きを読む