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申年の梅干し

2016年8月28日 (日)
今年も紫蘇の色をした良い梅干しが出来上がりました。
少々だけ減塩。
これからまだまだ紫蘇梅酢を吸い込み"ほたほた"の梅干しが出来上がります。
唾を飲み込んでしまいました。^_^;
材料


焼酎
揉み紫蘇
慣れれば簡単作りやすい。土用干しは必ずしてね。干した後に再度揉み紫蘇を追加すると色よく出来ます。
又、もうひとつ
紫蘇梅酢に戻さず乾燥梅も良いものです。

ダム湖

2016年8月28日 (日)
梅干しの収穫湖です。
美味しい申年の梅干しが出来上がりました。