マメではないのでレシピを利用するのが主ですが、稀にレシピ投稿するかもしれません。 ...

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クリームクレーム 

2014年9月28日 (日)
色んなクロワッサンがありますが、今回は餡クロワッサンです。
中に餡子が入って、表面には黒けしの実がたっぷりで香ばしいです。
クロワッサンはパリパリさくさくの触感が命だと思っていましたが、ふんわりしていても美味しいクロワッサンでした。

シナモンも美味しかったし、色んな種類を試してみたいけど、おやつに食べるなら餡クロがまた食べたいな~。

幼稚園運動会

2014年9月27日 (土)
姪っ子の運動会に母がお弁当を作ったので撮影。子供から祖父母まで2家族(総勢12人)分です。
時間が無くて予定より品数が少ないらしいですが、食べ盛りの中高生が居るわけではないので十分足りたようですが(笑)
動物性が殆どですが、一応食材は拘っているので私も美味しく戴きました♪母のお弁当は子供の頃を思い出します。

来週は小学校の運動会。
また母がお弁当担当しますが、同じメンバーなので料理がかぶらない様 ...
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玄米酵素ご飯

2014年9月23日 (火)
ローフードやってた頃に始めた玄米酵素ご飯。炊飯器が壊れてからは数年お休みしたままでした。
(その間は土鍋で玄米ビックリ炊き)
やっと保温専用一升炊きを購入したので久しぶりに作りました。
業務用で大きいのに、圧力鍋のサイズの問題で4合炊いて、3日後の完成する頃にまた4合を炊いて追加の繰り返しです。
釜が大きいからか一週間しないうちに乾燥してくるので、今日は柔らか目に炊いてみました。
画像上が炊き立て ...
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米のとぎ汁乳酸菌

2014年9月22日 (月)
先月から玄米とぎ汁乳酸菌を作り始めました。これを使用して豆乳ヨーグルトを作り、毎日家族で食べています。

リジュベラックでヨーグルトを作ってたけど今思えばあれも乳酸菌だったのね~☆
知らずに作って食べてました。
ヨーグルトは甜菜糖、甜菜糖黒糖、サトウキビ黒糖、ココナツシュガーで試したけど、そんなに変わりないかな?

最近は糖も塩も適当に、ヨーグルト自体も継ぎ足しばかり。
発酵の仕方や具合で味も臭い ...
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姪の誕生日ケーキ 2014

2014年9月20日 (土)
夏生まれの姪っ子。
プレゼントは渡したけど、ケーキを作る約束をしたものの・・
クーラー苦手な我が家で夏に生ケーキは作れないので涼しくなるのを待ってやっと作ることが出来ました。
姪自身が掘ってきた薩摩芋が沢山入ったケーキでもあるし、とっても喜んでくれたようです♪
生クリーム以外はノンオイルですが、ロールケーキの場合に限ってはオイル入りの方がくっつかなくて扱いやすいかも。。

無花果 焼き菓子 4

2014年9月18日 (木)
撮影忘れて食べかけですが、フィナンシェです。
中にはアーモンドプードルだけではないようで、粒粒したアーモンドが。
こちらもしっとりして甘いです。
毎日焼き菓子を食べましたが、どれもしっとり系で甘いですね・・
美味しいのですが、私はこのお店の生ケーキの方が好みの様です。

無花果 焼き菓子 3

2014年9月17日 (水)
今度は松風(抹茶のパウンドケーキ)

濃厚抹茶(苦め)が好きなので滅多に好みの抹茶ケーキが無いのでしかたないですが、優しい抹茶の香りのするしっとりしたパウンドケーキで普通に美味しかったです。

無花果 焼き菓子 2

2014年9月16日 (火)
今日はギャレットブルトンヌです。
キャラメル風味がしました。バターをしっかり焼いたから??
今までガレット食べてキャラメルを感じた事はなかったので不思議な風味でした。
お値段も安いので値段相応かな。

お礼のフルーツケーキ

2014年9月15日 (月)
ラム酒たっぷりで熟成していたフルーツケーキをついに解禁☆
常温で熟成するようですが、気温が高くなって心配だったので6/28に作ってからずっと冷蔵庫保管でした。
4本あるのですが、試に1本開けて食べてみると熟成していないようでお酒が辛すぎて酔っ払いそうでした。
そのまま4~5日置いてから食べると丁度良かったので、2本目は冷蔵庫から常温に出して1週間放置してからカットしました。
普段お世話になっている ...
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無花果 焼き菓子 1

2014年9月15日 (月)
賞味期限が長かったのでお土産に焼き菓子を幾つか買いました。
今日はイチジクのクグロフを開封。
6cm位の可愛いサイズ♪
柔らかいドライ無花果が入ってます。生地にも無花果ペーストが入っているのでプチプチして美味しいです!結構しっとり系なので好みが分かれるかも。私には少し甘過ぎで残念。
生ケーキは甘さ控えめだったのにな~。