なかなか、美味しそうに盛り付けできず、美味しそうな盛り付けを研究中です♪現在はパ ...

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角煮★圧力鍋

2011年9月12日 (月)
先日豚の角煮に挑戦しました★
圧力鍋で20分ほど圧をかけて、やわらかくしたあとにおしょうゆやらみりんやら・・・砂糖やら投入して煮卵なんかも入れて。
甘くしょっぱくかなり丁度いい感じになり、卵も味がしっかりしててかなりいい感じに。
土曜日~日曜日と覚まして脂をとったりあくを取ったりしながら2日かけて作成しました♪
丁度よく出来たしまた作ろうかなぁって感じです★

ホームベーカリーで生地づくり

2010年4月22日 (木)
週末に、急にパンが食べたくなり残っていた強力粉でバターロールの生地を作ってみました。
見た目は良かったのに、あまり膨らまず…
ホームベーカリーで食パンを焼くところまでやったときは、膨らまないなんてことなかったんだけどなぁ。。。どうしたんだろう。

問題のお味は特に問題もなく、美味しく頂きました。
膨らまなかったからといって、中がべしゃべしゃということもなく、中はなかでふんわりでした。

ん~生地作 ...
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秋刀魚のたたきとごぼうサラダ

2009年8月31日 (月)
本日は、実家で育てていた青なんばんが収穫されたとのことなので、青なんばんを使った一品と、サラダごぼう&人参のサラダ(ごぼう・人参も実家産)を作成。
買出しに行った際に、むっちりと太った刺身用秋刀魚を発見したのでそれも一緒に購入。
秋刀魚のたたきに。
他はたこの酢味噌です。

秋刀魚は学生の時に勤めていたバイト先の居酒屋の板前さんにおろし方を教えてもらっていたので、難なくクリア?3枚におろして、皮を ...
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カルボナーラにリベンジ

2009年8月24日 (月)
本日は、相方のもやし君とカルボナーラに挑戦しました。
といっても、私が作ってもやし君は食べる専門ですが・・・

以前は、カルボナーラのクリームを炒めたパスタの上にかけてしまい、うまく混ざらずだまに。
もうカルボナーラとはいえない代物でした。

今回はちゃんとレシピを見て作ったので、写真のようにちゃんと見た目もいい感じに。
参考にさせて頂いたレシピの方のにシメジをプラスしてちょっとアレンジ。
パセリ ...
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韓国風冷麺に挑戦してみました★

2009年6月29日 (月)
ナムルの作り方をこちらのサイトで調べて、かなり美味しく出来ました★ナムルがもっとうまく出来るようになったら、ピビンバにも挑戦してみようかと思ってます★

参考にさせて頂いた方、ありがとうございました。