クックパッド加盟料理教室。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター ...

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ネイキッドケーキ

2015年2月15日 (日)
今、アメリカで流行しているスイーツです。ネイキッドケーキ、裸のケーキって意味です。今までのデコレーションの概念を破って、スポンジケーキそのままの美しさを表現する斬新なケーキです。
最初、なんだ?!と思ったけど、よく考えると、いつもの生クリームで回りに飾らないので、中身のスポンジケーキは命です。見た目も味もちゃんとしないと美味しいネイキッドケーキと言えません。
今度、一寸だけ濃厚なチョコレートスポン ...
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本場のマーボー豆腐

2015年2月6日 (金)
先週、マーボー豆腐の講座を開きました。生徒さんはマーボー豆腐は日本人の初めての中華といいました。でも、本場のマーボー豆腐はほとんど知らないです。スーパーの麻婆豆腐と書いてあるたれや調味料は基本的に日本人が想像したひき肉が入っている辛みそ豆腐です。今度、本格的な四川料理を皆さんに紹介しました。
本当の麻婆豆腐は辛いけど、うまみがあります。それに、辛くても病みつきになるくらいご飯が進む料理です。
用意 ...
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