三姉妹をもつワーキングママです。バザーでは菓子・縫い縫いを担当。みんなに美味しく ...

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シンプルなパンが一番かも

2006年6月9日 (金)
黒パンの生地の元になったモノに、ごまをたっぷり入れて、食パンにしました。型はパウンド型を使用して、小さめです。子供には、ちょうど良い大きさです。丸め方がイマイチ(^^;)。成形はまだまだ修行不足です、ハイ。卵、乳不使用でも、美味しく焼けるものですね。バターたっぷりリッチタイプも好きなんですが、おうちで焼く時には使わない方が、美味しく焼けるような気がします。

アレンジしすぎると…

2006年6月6日 (火)
痛い目に遭います(^^;)。
美味しそうに焼けているのはキャロブパン。でも、美味しくない!重くてパサパサの焦げたパンの様でした。見た目美味しそうだったので、とても残念(>_<)。

黒パン焼けた!

2006年6月2日 (金)
先月から夢中になっているパン作りですが、レシピUPしました。なぜか黒パンになってます。基本のレシピが気に入らず、あれこれやっているうちに、基本よりも応用の方が良い出来になってしまうというこの展開、シフォンの時と同じだったりして(^^;)。最初はテーブルロールを焼き、8割方のできばえになった途端、「やっぱり基本の山形パンでしょ」と山形パンを焼き始めたら「ちょっと甘すぎるかな~」と反省検討をしていたと ...
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朝からドタバタ

2006年5月28日 (日)
一昨日パンを焼いたところで強力粉を使い果たしてしまった。パンは焼きたし、粉は無し。でも、どうしても焼きたい(>_<)。

結果、朝9時半からスーパーへ買いに行きました(^^;)。薄力粉も無くなってしまったので、一緒にね。

そして焼き上がったのがこちら。

今日の生地は、今までで一番なめらかでツルツルのかわい子ちゃんだったのに、発酵になった途端ワガママ娘に変身。なかなか膨らまず、苦労し ...
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昨日焼いたパンと今日焼いた紅茶シフォン

2006年5月27日 (土)
昨日焼いたパンです。うちには食パンの型が無いので、パウンド型を使って焼きました。見栄えはそこそこですが、とても美味しかったです。ちょっと甘めでしたが。1日経ってもそれほど固くならず、そのままでいけました。でも、水分調整と発酵が難しいですね。段々と上達してきてはいるのですが…。子供達も結構気に入ってくれたので、消費が早いです(^^;)。子供が食べやすい大きさだし、丸パンよりしっとりと焼き上がるので、 ...
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今、夢中になっているのは

2006年5月26日 (金)
フードプロセッサーを使ったパン作りです。ちょっと前はクイックブレッドでしたが、いよいよドライイーストを使ったパンに手を出しました。しかも卵、乳不使用のパン。
ホームベーカリーは無いのでフードプロセッサーを使って捏ねてます。水分の調節がイマイチのようで、まぁ~、なかなか気にいったモノが出来ません。なんでしょうね~。お菓子には無い、緻密さを必要とする…元来の面倒くさがりなものですから、私にはちょっと ...
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荷物の中身は…

2006年5月25日 (木)
大変お世話になっていた大先輩の上司から、荷物が届きました。2、3日前に「使えるモノが有ったら、使ってね。ダメなやつは、悪いけど、処分してね。」と電話が有ったので、楽しみにしていたら…タルト皿、パイ皿、ハートのケーキ型、温度計、その他。そして、娘さんが焼いてくれたマドレーヌ山盛り5袋!(^^)!。私、マドレーヌ大好き!あ~、うちにはタルト型もパイ皿も無いのよね~。良いのかしらこんなにいっぱい。お礼の ...
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懇談会の後で

2006年5月20日 (土)
じゅんパパがお手製のシロップ持参でカキ氷を作ってくれました。今年役員なので後かたづけに残っていた、ちっちママ、えいくんママ、私と担任で味見。イチゴ味とレモン味のシロップは、砂糖と国産果実だけで作った天然素材そのもの。シンプルでしたが、とても美味しかったです。市販品のようなきれいな色も強い味も無かったけど、これが本当の味なんだよね~とみんなしみじみ。実は、保育園の盆踊りの際に、毎年カキ氷を出すのです ...
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キャロブでなんちゃってチョコケーキ

2006年5月14日 (日)
レシピUPしました(^^;)。今回、母の日に因み、粉糖で奮闘してみました。←ちっとも因んでないし。今朝焼いて実家に持って行きました。もちろん、試作の試食(毒味とも言う)。

子供達は、「粉は焼き芋のにおい~。でも、焼くとココア味になる~」と喜んでいました。不思議だね~キャロブ。粉をなめてみても、焦げの味がするし。←おいおい^^;みなさんに、もっとオススメして!次女はちょっとキャロブが苦手みたい ...
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荷物が届いた!(^^)!

2006年5月9日 (火)
届いた!発注していた荷物…3カ所から(^^;)。
あ~、先月から発注しすぎかも(^^;)。
支払いは…大丈夫なんだろうか(?_?)。
パパちゃんには、やっぱり内緒にしておこう(-_-;)。

え~、気を取り直して

楽しみにしていたキャロブパウダーが届いた(^O^)。使ってみたかったのよ~。サトワカさん曰く…「クセが有って(-_-;)」…へぇ~、ココアパウダーの代替なんて、ドキドキワ ...
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