娘二人、妻一人、ミニチュアダックス一匹,カメ一匹、金魚1匹、メダカ多数,庭に時 ...

アーカイブ

アンコウ襲来

2015年3月9日 (月)
悪戦苦闘して、北海道産のアンコウをおろしました。中身は振り塩して、一晩おいて、唐揚げに、その他は歯以外はぶつ切りにして、一度霜降りにして、味噌仕立てで鍋にしました。旬は過ぎているみたいですが、やっぱ美味しいね。
追伸 残った身を冷凍しておいて後日、あさり、烏賊とブイヤベースにしましたがこれがかなり美味しかったです