初めまして。2012年8~9月頃からキッチンに立ち始めました。目標は定番おかずや ...

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胃が荒れてる

2013年6月1日 (土)
日に何度も吐くし
お酒も飲み過ぎ
当たり前ですね

今日は控えめにしないとorz

朝ご飯は豆ご飯1膳・卵1個・納豆1パック・茄子の煮浸し(3/4本分)

牛乳・野菜ジュース各200ml

お腹いっぱいで苦しい

小松菜のピーナッツ和え(1/2束+ピーナッツ10粒分)
間食がてらこれも。

晩に味見程度のポテサラ
野菜炒め(鶏胸肉半身ver)

今日の朝ご飯

2013年5月31日 (金)
食べかけですみません(´・ω・`)

豆ご飯(少し残りのもち米入り)
ハマチの照り焼き(腹側1きれ)
じゃがいも・玉ねぎ・人参・豚軟骨の味噌汁

具だくさんでお腹いっぱい。20分以上食べてました。

照り焼きレシピ
片栗粉を軽くまぶす
弱火であまり触らないように焼き目をつける。火を止めて

酒・みりん・醤油・砂糖全て同量、うちは砂糖のみ半分くらいがベストでした。を入れる。

軽く煮絡めて出来上がり ...
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残り物ありすぎて整理できない

2013年5月30日 (木)
頂き物がたくさん
じゃがいも3kg
たまねぎ7-9個
人参3本
キャベツ1玉半
なす3本
トマト1本
キュウリ1本
小松菜1束
冷凍チンゲンサイ
えんどう豆分からないくらいたくさん

鶏挽き肉300g
豚ひき肉300g
鶏胸肉2枚
ハマチ3/4本分とあら
鶏ハム1枚分
ベーコン1パック

冷凍食パン1斤
きなこ
冷凍食品のホワイトソース2人前
冷凍食品のチーズ肉巻き
あげてない冷凍コロッケ6個

...
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あさりの味噌鍋

2013年5月30日 (木)
材料
豚コマ100gと短冊人参1mmあさり1パック、水1lほんだし大2、干し椎茸数枚
味噌大2-3で軽く煮立たせ放置
アク取りやあさりの殻をはずして

キャベツ・豆腐も4分ほど煮て
うちは醤油大1、味噌大1程度で薄味に調味しました。

さすがに1晩置くと豆腐にも野菜にもあさり出汁が染みこんでてめっちゃうま!具だらけどんぶり1杯贅沢に頂きました。

写真はオルファ。通称オル、オリュ
掻いて欲しい、で ...
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ハマチ

2013年5月29日 (水)
ハマチ1本298円だったらしい。

アジ・鯖くらいなら捌いたことあったけど、初めての大きさ(ちっさめのハマチ)

鱗がほとんどなくてびっくり3枚に卸すとき裏側でちょっと失敗しちゃったけど概ね成功。

皮も剥いで母の刺身用にしました。
1キレが大きいのは見逃して下さい。゚(PД`q*)゚。斜めそぎ切りが苦手なんです。

頭もかち割って、背骨や腹骨も一緒にあら煮用に。

今日はあさりの味噌鍋作ってまし ...
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2013年5月27日 (月)
豆腐の賞味期限が今日までだったので1丁6等分して素揚げ→厚揚げに。

しょうが醤油・からし醤油がおすすめです。

圧力済み豚軟骨をスペアリブ風にしようとクック参照して作ってみた。

http://cookpad.com/recipe/742840
美味しかった。タレの味見した時甘って思ったんですが肉の旨味が引き立ちおいしい。

おやつ・デザート食べない
甘いものダメな人が言うのだからこのレシピはい ...
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贅沢カレー

2013年5月26日 (日)
豚軟骨1.2kg(2本)を圧力鍋で40分コトコト煮ました。冷蔵庫で冷やすと豚脂(ラード)が80g(750kcal)も∑(・ω・ノ)ノ!ちなみに豚軟骨は使いません。

その間に玉ねぎ大1個を微塵切りにしてよく炒める。玉ねぎ大1個は8等分のくしぎり、人参(2本多め)、じゃがいも(中3個)も切っておく。

強火のフライパンで野菜を3分ほど炒めたら(煮崩れ防止)冷めた豚骨スープに入れ(みじんぎり玉ねぎも) ...
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今日のご飯

2013年5月25日 (土)
かぼちゃの煮つけ2切れ100kcal
豆ご飯かるく1膳250kcalぐらい?
きびなご甘辛煮2匹30kcal
だし巻き卵2個分を半分120kcalぐらい?

えんどう豆ご飯にハマりました。ほんとおいしい、元気いっぱいになる。
後は野菜代わりのカボチャ、タンパク質のきびなご、栄養満点なたまごで。

生乳180ml、野菜ジュース200ml
今日も元気に過ごせそう。

カボチャ7切れ冷凍庫にあったので初 ...
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ボロネーゼ

2013年5月24日 (金)
昨日は起きてられず寝転んで過ごしました。

でも今日は睡眠もとれて、朝ごはん(昨日の残り)食べて元気いっぱい。

というわけで、ボロネーゼ(ミートソース)作りしました。全量カロリー約820kcal・580g、パスタ一人前205kcal・145g+パスタ80g分で300kcalパスタ1食で505kcal+チーズ分。

材料
牛豚合い挽き肉300g
カットトマト缶1缶
玉ねぎ1個、ピーマン1個、少し残 ...
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きびなごの刺身

2013年5月23日 (木)
ご近所からグリーンピース大量に貰い全部剥きました( ;∀;)

母が1カップほどゆでてめんつゆの薄めた出汁につけていました。おいしい。ビタミンB1不足でわずかなしびれがあったので少し頂きました。大さじ3~4。

お礼と言うわけじゃないけど。
58円/100gだったらしい旬のきびなご(刺身用)が1パックあったので全部手開き。きれいに取れた卵は2腹ほどつまみ食い。うますぎる(魚臭いよ)。

冷蔵庫で冷 ...
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