お菓子作りの好きな主婦です。ご飯を作っても、離れて暮らしてる家族には食べてもらえ ...

アーカイブ

バナナマフィンでフィーカ

2018年7月12日 (木)
スウェーデンで、お茶することをフィーカって言うそうです。

大きなマグカップにたっぷりコーヒーを入れて

バナナマフィンでフィーカしました。

うっかりバナナを完熟させすぎてしまって、ちゃちゃっとテキトーに作りました。

お粉(100gくらい)とBP(小さじ1)をビニール袋にいれてフリフリ。

バターとオリーブオイルをボールに入れ湯煎します。(レンジが簡単ですが、湯煎にすると ...
続きを読む

おかひじき

2018年7月4日 (水)
副菜におかひじきの和え物です。

「おかひじき」って、、、?

葉っぱです!

見た感じは

ひじき?もずく?松葉?みたい(*_*)

スーパーでは、あんまり見かけないかな?以前食べたのは、20年くらい前だったかも。

道の駅で見つけて懐かしくて買いました。

最近、葉っぱばかり食べているけれど、

葉っぱにもいろんな食感や風味があって、このおかひじきはシャリシャリ ...
続きを読む

にんじんっ葉の天ぷら

2018年6月12日 (火)
にんじんの葉っぱでかき揚げを作りました。

市場で、葉っぱ付きのにんじんを発見!
涼しげなふわふわの葉っぱとオレンジ色が可愛くて、つい買ってしまいました。

市場のおじさんに、天ぷらにするといいよと教わり早速かき揚げにしたのです。
葉っぱをちぎってみると、パセリに似たきつい匂い!!大丈夫かな?!
半信半疑だったので天ぷらはちょっとだけ作ることにしました。
でも、食べてみると予想に反 ...
続きを読む

ケークサレ

2018年3月15日 (木)
ケークサレをつくりました。

なんと、卵の賞味期限が過ぎている!
大変!!

パウンドケーキを作ろうかな。
でも、、でも、、
いつものことですが、冷蔵庫の中には、
いろいろ作り置きしたものが、ちょっとずつ残っています。

う~ん(>_<)
お菓子を作っている場合じゃないなー(-_-;)

リメイクおかず的なものをつくることにしました。
甘いパウンドケーキではなく
しょ ...
続きを読む

春色スィーツ

2018年3月14日 (水)
今日、友達とお茶しました。

ぽかぽかときゅうに春めいてきたので、可愛いピンクのお菓子が食べたくなって。。。

混ぜるだけの簡単レアチーズケーキをガラスのカップに、
イチゴシロップを使ったゼリーをアルミのバットに、それぞれ冷やし固めて
ゼリーをゴムベラでクラッシュして簡単チーズケーキにのせました。
桜の塩漬けの塩抜きをしてその上に飾りました。
とっても可愛い春色スィーツのできあがり ...
続きを読む

ベッケオフ

2018年2月28日 (水)
先日、ワインのリリースパーティーに行ってきました。
ぶどうの収穫、かき混ぜ、しぼり、どの作業も、機械任せでなく手作業とのお話がありました。丹精こめられた手作りワイン。ぶどうのなんともいえないよい香りがしました。

出されるお料理は、
自分のお店をもっているシェフが集まって、各々のご自慢の料理を作って下さるという夢のようなコラボ。

ワインもお料理もとってもおいしくて、パーティーはアット ...
続きを読む

まかないサラダとまかないパスタ

2018年2月27日 (火)
週末、冷蔵庫をいっぱいにしました。



「週末って、家族とゆっくり過ごしたい。」

みんなで、楽しくお喋りしたり

のんびりショッピングをしたり

だから

家族とお喋りに夢中になっても、帰宅が遅くなっても、バタバタしないように、

途中まで下ごしらえして、冷蔵庫に準備しておきました。



でも意外に、休日って外出先でおいしそうなものをみつけて買ってしまった ...
続きを読む

ミネストローネ

2018年2月20日 (火)
実は、キャベツと人参のボイル、まだストックがありました。

う~ん。。。
冷蔵庫に使いかけのたまねぎ発見!
朝、半分だけ食べたトマトも残ってる。
ではでは、ミネストローネにしよう。
たまねぎとトマトをキューブに切って、キャベツ&人参のお鍋に入れ、
~少しとろみがほしいなぁ~
パスタを5本ほど、ポキポキ折って
お鍋に入れ、
弱火でコトコト9分足らず(パスタのゆで時間くらい)煮まし ...
続きを読む

2月18日 夜ごはん

2018年2月19日 (月)
キャベツ&人参の三品め

賞味期限が今日までのお豆腐がありました。使わなきゃ!

夜ごはんはパンチの効いたものが食べたくなったので、
キャベツ&人参のボイルに、
拍子切りにした大根、生姜をプラスして、
オイスターソース、コチュジャン、豆板醤をちょっとずつ加え、わりと大雑把に味付け。
パックのお豆腐を丸ごと入れてグツグツ。
最後にこちらも賞味期限間近の豆乳を少し入れ、なんちゃって豆 ...
続きを読む

2月18日 お昼ごはん

2018年2月19日 (月)
お昼は、キャベツ&人参の二品め!

キャベツと人参と煮汁を別のお鍋に取り分けて、先日お友達から頂いたあご出汁の素をちょっと加えて風味付け。
そこに、ご飯を入れて、
お米が少しふっくらした頃、卵を割り入れました。
卵がかたまる前にお箸で軽くき混ぜ、ご飯と卵をからませてからお椀へ。

アクセントに梅干しをのせて、いただきます!

優しくて懐かしい味わい。

子供の頃から大好きだっ ...
続きを読む