料理が大好きです。料理コンテストに興味がありいろいろ応募している最中です。

アーカイブ

ECOレシピコンテスト

2010年10月15日 (金)
9月にECOレシピコンテストがあり名古屋に行きました。

ECOレシピと言うことで、私は残り物や普段は捨てられるものを再利用したレシピを考えてみました。

まずは「茶ちゃっと香るECO天むす」

茶がらの再利用で、出し切った茶葉をもう一度炒って香りを復活。

海老にその茶がらとすいとんで使ったニンジンや大根の皮を混ぜて、天ぷらに。
その天ぷらをおにぎりにして、天むすにし ...
続きを読む

ジャンバラヤ

2010年10月5日 (火)
カルローズというアメリカのお米を使ったコンテストで最優秀賞をいただきました。


今回は富山の黒作りを使い、この独特の味と色に助けられた郷土愛たっぷりのお料理です。

この黒作りが受け入れてもらえるか心配でしたが、いい評価をしていただき嬉しかったです。

審査員の方や出場者の方のお陰で和やかな雰囲気でのコンテスト会場でした。
こんなに楽しく料理できたのは初めてです。

本当にあ ...
続きを読む