長女はやっと大学生になり、次女は中学2年生になりました。相変わらず、魚料理、和食 ...

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ある日曜日の朝

2006年3月17日 (金)
週に1回くらいは、パンが食べたい!!という暗黙のプレッシャーに負けて、日曜日の朝は、パン中心のメニューに。この日は、ささみのマヨネーズ和えとレタスのサンドイッチを中心にしてみました。そして、みんなが大好きなカボチャのスープも必ず添えます。

今朝の献立

2006年3月17日 (金)
納豆、卵が使えないので、たんぱく質確保に苦労。今日はお好み焼き風にしました。そして、野菜、食すべし!!

今日は何品目?

2006年3月16日 (木)
【朝食】
トン汁(かぶ、にんじん、里芋、ごぼう、こんにゃく、油揚げ、小松菜、豚肉、だし汁(こんぶとかつお節)、みそ)
いわしの蒲焼(いわし、しょうゆ、みりん、小麦粉)
もやしのおひたし(もやし、しょうゆ、みりん、ごま油、だし汁)
大根のキンピラ(大根の皮、レンコン、人参、牛肉、酒、みりん、だし汁、オイスターソース)
白飯
ヨーグルト

【昼食】
お好み焼き(キャベツ、青梗菜、人参 ...
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明日の献立のアイデア

2006年3月15日 (水)
ロールキャベツとポトフで野菜たっぷり

日曜日のお楽しみ!

2006年3月15日 (水)
自宅から車で10分ほどのところに、有名なお菓子やさんの工場がある。日曜日は、朝市と称して、箱入りカットケーキが特売!100円ケーキじゃないよ。アマンドの店頭売りの美味しいケーキがこの日に限って7個入りで500円なのだ!日ごろ家族の食生活を必死で支えている(と言うのは、少し大げさ???)主婦の私への週に一度のご褒美として、定着しつつある…。あ、もちろん、私一人で食べるのではなく、家族全員でいただきま ...
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今夜の献立

2006年3月15日 (水)
一日30品目かぁーと思いながら、ひたすら野菜料理を増やすべく頑張ってる。
頑張っても、この程度。
ざっと数えて、夕食だけで、22品目。
ふう!

【今日の夕食】
トビウオのフライ、キャベツの千切
いりどり(ごぼう、こんにゃく、人参、レンコン、しいたけ、里芋、とりモモ肉)
ほうれんそうの山芋、かつおぶし和え
千切り大根とひじきその他の煮物(9品目入り:千切り大根、ひじき、こんにゃく ...
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短期計画も大切

2006年3月14日 (火)
おおむね上手く行っているように思うけれど、やはり朝の時点で夕食まで献立を心積もりしておくと、上手く行くようだ。

【朝食】
トン汁(にんじん、ごぼう、大根、小松菜、こんにゃく、豚肉)
ほうれん草のオリーブオイル炒め
山芋のミキシング、オクラ、レンコン、昆布、人参の甘酢和え
アジのたたきとポン酢
白飯
ヨーグルト

【夕食】
カマスのトマト・パセリソースがけ
千切り昆布のポン ...
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測ってみれば

2006年3月8日 (水)
夫の入院中、栄養士さんから受けたアドバイスの1つに、「野菜、きのこ類はいくら食べてもらっても良いです」というのがあった。それならば、と、とにかく、たくさん野菜きのこ類を買ってきては、使い切るように頑張っている。ある日、思ってみた。測ってみよう、と。
1日に大人一人が取るべき野菜の量は、野菜、きのこ、コンニャクで300グラムだそうだ。そのほかに、芋100、果物200。さぁ、我が家はどれくらい摂れて ...
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今日の献立~

2006年3月2日 (木)
今日は、月イチで都内まで出向く仕事がありました。でも、決して手は抜かないよー。
だんだん、魚慣れしてきて、結構楽しんでいる私。手が魚くさくなっちゃうけど、今日もがんばるー。
【朝食】
ひらめの煮付け
昆布とキュウリの寿司酢和え
ひじきの煮物
トン汁
白飯
ヨーグルト

【昼食】
エスプレッソカフェでサンドイッチときのこサラダ、牛乳

【夕食】
ひらめのきのこ、にんじん、 ...
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たまには、洋食系、今日の献立

2006年3月1日 (水)
蛋白質ですが、朝から魚は、子どもには不評な時も。
今朝は、長女は卵かけご飯を所望。次女には、姉の弁当のおかずを多めに作ってお好み焼きを与えました。
たまには、こんな風にバラバラにしてもいいかな?って。
また、夕食にハンバーグやサラダを登場させます。夫も、時々は、こうした「普通のおかず」にした方が気持ちが華やぐようです。自宅療養中に昼食に出したことがあって好評だった、煮込みハンバーグ。今日も喜 ...
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