長女はやっと大学生になり、次女は中学2年生になりました。相変わらず、魚料理、和食 ...

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自家製酵母パン成功!

2006年5月30日 (火)
フルーツ酵母にチャレンジして、苦節10日間!数々の失敗を経て、やっと天然酵母パンのレシピを完成させました。味もなかなか!今日はアンパンとクリームパンを作りました。次回はもうちょっと、色気のある形にして、見栄えも良くしたいな。

酵母にトライ

2006年5月16日 (火)
パン作りを始めて、3年。
家族の健康に事件があってから、「体に良い和食」主義になった我が家も、やっぱり、日曜日の朝だけは私の手作りパン。
必要な材料は、小麦粉、イースト、牛乳、オイル、砂糖、塩。
小麦粉は仕方ないとしても、イースト(酵母)は自分で作れるらしいという情報をゲット。
それで、先週「残りご飯」で酵母を作ってみたけれど、イマイチ。懲りずに今週はリンゴの皮と芯を密閉容器に入れ ...
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