青森県在住。45歳主婦。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています ...

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雨の日弁当。

2011年9月30日 (金)
外は雨。画像暗くて見えないですね。

“焼き魚” “オクラの胡麻和え” “いんげんと豚肉の紫蘇味噌煮” “2日め寝たまご” 

オクラとプチトマトは庭のミニ菜園から。
もう、今年の収穫は最後かな?

じゃことわかめとレタスのチャーハン弁当。

2011年9月29日 (木)
木曜日は、息子の学校パン給食です。なので朝食は木曜だけご飯。(普段はパン食)

朝ご飯の準備にバタバタする木曜、お弁当は、チャーハンがいいな。
時短弁当( ,,>з<)フフフ

“かまぼこの貝割れサンド”
“ミートボールとほうれん草を和えたの”
“寝たまご”

ミートボールは、coopのてりやきミートボールが好きです。甘いたれが美味しいのです。ほうれん草と和えると、ボリュウムでま ...
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冷蔵庫のありあわせで。

2011年9月28日 (水)
今日のお弁当。
“板かまとピーマンのソテー”(源たれで)
“焼き豚・チーズ・パプリカのBBQ風”
“じゃことほうれん草の海苔和え”
“さつまいものオレンジ煮”

メインはどれ?!っていう、ありあわせ弁当ですが、冷蔵庫にある素材を、あーでもないこーでもないと組み合わせるのは、結構楽しかったりします。

仕事納めのお弁当。

2011年9月27日 (火)
今日は、17年勤めた職場とサヨナラする日です。仕事納めのお弁当は、
“コロッケ” “いんげんと牛蒡のきんぴら” “海老の塩焼き” “ズッキーニのオイル焼き” “粗挽きウィンナー” “煮豆ちゃん”
雑穀米の紫蘇味噌おむすび。

紫蘇味噌は、夫作。
赤紫蘇をタップリ刻んで、サラダ油で炒め、味噌とみりんで味付け。茄子炒めの味付けや、挽き肉と合わせても美味しいです。おじいちゃんのレシピなんだって。

明 ...
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月曜日のお弁当は。

2011年9月26日 (月)
定番おかずです。

“味醂の卵焼き”
“さつまいもの豚肉ロール”
“カラフル茹でピーマンの塩昆布和え”
“ほうれん草の胡麻和え”

ごはんには鮭フレーク。茗荷のおかか炒めを添えました。

わたしはお休みなので、お弁当ひとつ。

今週は3日だけ。木曜日のお弁当から。

2011年9月24日 (土)
根菜が美味しくなってきました。
“牛蒡のそぼろ煮”
“ブロッコリーのおひたし”
“枝豆とチーズのお焼き”
“ソーセージのわさび醤油”

3連休なので、お弁当もお休みです。

焼き魚弁当。

2011年9月21日 (水)
今日のお弁当。
“ほっけの塩焼き”
“ブロッコリーとハム・ミニトマトのカレーマヨ焼き”
“厚揚げと茄子の胡麻煮”
“焼き豚とズッキーニの醤油炒め”
“茗荷の炒めたの”

“ひじきごはん”

焼き魚は冷めると固くなるので、焼きすぎないように、ふっくらと焼くように心がけています。

お弁当箱変えてみました。

2011年9月20日 (火)
夫、一緒に暮らし始めてから2キロ体重が増えたらしいのです。

なので夏期休暇明けの今日から、お弁当を少し小さくしてみました。
無印良品の二段弁当。
ごはんは、茶碗に一杯分をよそって。


今日のおかずは、
“青海苔パン粉のエビフライ”
“枝豆とハムのスクランブルエッグ”
“ピーマンとちくわの煮物”
“ひじきとおからの炒め煮”
ごはんのおともに、“茗荷の赤紫蘇甘酢漬け” ←実家母作。



...
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休日ですが・・・塾弁。

2011年9月19日 (月)
息子の塾弁。

今日はお休みですが、息子の通う塾では、午後から夜までの特別講義があります。夕飯はお弁当持参。

大きな鮭むすびと、焼き豚。卵焼き。
後は昨日の残りの
“蒸し茄子中華風” “ひじきとおからの炒り煮” 

しっかり勉強してきてね~!

週末のお弁当。

2011年9月10日 (土)
今日のメニューは

“焼き魚” つぼ鯛のみりん漬け
“蒟蒻の炒り煮”
“切り干し大根のオムレツ”
“なめたけと胡瓜の和え物”
“焼き茄子”

今週もお疲れ様でした!

来週1週間、遅い夏期休暇をとりましたので、お弁当作りもお休みです☆