南イングランドの小さな町に、イタリア人夫と娘と猫と暮らしています。海外在住の為、 ...

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スプラウト作り

2018年6月26日 (火)
最近はまっていたのは自家製スプラウト作り。

ブロッコリースプラウトをメッシュ入りのキットで作り始めたのが始まり。

要するに自家製豆もやしって事でしょうか。
大豆ではまだ挑戦していません。
小豆や緑豆、レンズ豆やひよこ豆、シード系のスプラウトは美味しいので、きっと美味しくできそう。

人によってはひよこ豆などは消化しずらい方もいるそうで、キドニー豆なども生食用のスプラウト作りには向かないそうです ...
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私も梅仕事モドキ!

2018年6月19日 (火)
憧れの自家製梅干し。

でも、梅ではなくてアプリコット!
素敵なレシピを見つけて、海外在住者は大喜びです。
お味噌は、乾燥麹を日本から取り寄せられるけど、梅は無理だから。

まりおっかあさんや、みせすまあささん達の梅仕事が羨ましくって。

実は、先日の日本から帰りの飛行機で大好きな作家の宇江佐真理さんの遺作「うめ婆行状記」を読んで、私も梅仕事したいと思っていたのです。

旦那様は大工さんで台所のテ ...
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