南イングランドの小さな町に、イタリア人夫と娘と猫と暮らしています。海外在住の為、 ...

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命と食

2018年11月17日 (土)
月曜日から、いつ眠って何をどうしてきたのか少し混乱してしまいます。
寝ているのですが、眠りが何時も以上に浅いので、娘たちの些細な物音でも、ガバッと起きる毎晩です。

猫娘が突然1日九回も吐いて、それからご飯を食べなくなってしまいました。

獣医さんに毎日通い、注射、血液検査、注射、注射。

夫は北欧出張中。

途中で月一のスカイプ上の仕事の会議が朝5時から入り、その日は娘ちゃんもロンドンに社会科見 ...
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揚げ物

2018年11月10日 (土)
我が家は基本、植物油と表記されているレシピのほとんどをエクストラバー人オリーブオイルを使います。

なぜかというと毎年シチリアから夫の友人がオーガニックのオイルを一斗缶を二缶、そして瓶入りも送ってくださるから。

コールドスタートという調理法を最近聞きますが、イタリアンでは昔から玉ねぎやにんにくを炒め始める時は冷たい油からじっくりと。

オリーブオイル以外ではごま油が常備。バターやギー、ココナッツ ...
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