北海道在住 「ひろみ」と申します。 ほぼ7歳下の旦那様と気ままな二人暮し。旦那イ ...

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和洋折衷

2008年10月31日 (金)
今日は旦那様が休みということもあり、夕食を頑張ってみました。
←昨日食べるはずだった優陽さんのレシピ『茹で豚で炊き込みご飯』
ずっと前から作りたかったレシピ。茹で豚のうま味がご飯に染みてすごく美味しかった♪

かなり前のレシピを引っ張り出して作ってみたのが
←サーモンのクリームポテト包み。どこの本で見つけたのか忘れたけど記録しておいたものがあったので旬の素材だし作ってみた。
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居酒屋ハッピーデー

2008年10月30日 (木)
昨日は炊き込みごはん用意してたのに「明日休みになったから居酒屋行こう」って電話が。まぁいいか・・・
いつも行ってるお気に入りの居酒屋さん。お店の人とも長い付き合いなのでお土産を持って行った。バイク乗りなのでハーレーのグッズ。大変喜んでくれた。
まず、今日のお通しは塩辛・しらす佃煮・ウニくらげ。日本酒に合いそうなので手をつけずにとっておく。
この時期はやっぱり温かいものが食べたくなるので ...
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お帰り&感謝デー

2008年10月29日 (水)
今日、旦那様が帰ってきた。
皆さんには色々お話してもらったり、料理を教わったり本当に充実した10日間でした。
感謝の気持を込めて皆さんのレシピから料理を作りました。
まず、1枚目は昨日から仕込んだ、えりなさんの『おでん』いつもは昆布だしをとって、白だし+塩+おでんの素で作っていたけど今日は手作りだし。やさしい味で旦那様も「お~これが食べたかったんだ」って喜んでくれた。
2枚目は、み ...
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失敗談その3そしてアリガトウ3万画素

2008年10月28日 (火)
食事前の方は見ないほうが・・・

これも以前の話・・・久しぶりに手の込んだ料理をしてみようと思いロールチキンを作った。
鶏肉を薄くのばし、ゴボウを入れ糸でぐるぐる巻いて表面に焼き目をつけ、しょう油とみりんとはちみつも入れて煮込んだ。
ちょうどポータブル石油ストーブをつけていたのでガス代節約のためストーブにかけた。

テレビをみながらコタツでウトウト・・・・
「あっ!」気がつ ...
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一人手抜き居酒屋開店です

2008年10月27日 (月)
今日は札幌のデパチカをウロウロ
遅くなったからお惣菜でも買おうかと思ったけど貧乏性の私には手がでなかった。
近くのスーパーで割引食品でも買おうっと!

←実家で採れたチンゲンサイをベーコンと炒めてあんかけ風にしました。ビタミンたっぷり・・・そう?




←タラの糠づけ焼いただけ。
目を離してる間に焦げすぎた。
もちろん外を歩いて寒かったので熱燗でキュ~っとε ...
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おいし~一人ごはん

2008年10月26日 (日)
今日のお昼ごはんは納豆パスタです。
これは私が女神様と崇めるえりなさんのレシピID :106926「納豆スパ」
納豆といえばオクラとあえるかチャーハンくらいしか思いつかなかったけど、えりなさんの一人ごはんおススメメニューだということで作って食べてみたら、なんとまぁ美味しいこと❤
大根おろしを多目に入れたんだけど、これが納豆のネバネバと混ざり合って、まるでクリームソースのようにトロ~っと ...
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初めて成功ふわふわパン

2008年10月25日 (土)
今日はみずほチャンとハピチャンに後押しされてトラウマのパン作りに挑戦!!

すごく不安だったけどHBもあるし、なんとかなるか?
おっしょさんのパン生地を参考に作った。さすが人気のレシピ、生地がとっても扱いやすく、前回失敗した二次醗酵も膨らんで成功!
焼くと少ししわしわだった生地もツルツルに膨らんできてい~匂いが・・・
成功です、ついに手作りパンを作れました。アドバイスをありがと♪( ^- ...
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失敗談その2

2008年10月23日 (木)
生まれて初めて手作りパンに挑戦してみたときのこと。
焼きたてのフワフワパンが食べたくて・・・

生地を作ってこねた。叩いてこねた。必死に繰り返すこと20分。
次は醗酵、しかし醗酵時間を超えても本のように膨らんでいない。「指を入れてみて戻らなかったら出来上り」??指を入れてみるとベタ~っとくっついてくる。まぁ、いいか。
次は形作り。「麺棒で三角形に伸ばしてクルクル巻く」あっ、麺棒が ...
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カメラがないので・・・失敗談その1

2008年10月21日 (火)
昨日一昨日と粗末な食事を摂っている。カメラもないし手の込んだ料理を作る気にもなれない。パソコンのデータ整理でもしよう・・・と、昔撮った失敗作の写真があったので見せちゃいま~す。

←これ、私の失敗作(;´Д`) うぅっ。。


←これ、理想の絞り出し(○'v`pq)゜

前においしく出来たチョコクッキーを作った。
同じようにチョコを溶かしクッキー生地に混ぜ込み 絞り袋に入れ ...
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いってらっしゃ~い(◎´▽`)ノ

2008年10月19日 (日)
←昨日の昼ご飯はグラタンヾ( ´¬`)ノ_皿
レトルトのチーズクリームソースがあったのでパスタにしようと思ったけど、1人分しかなかったので自分で作ったホワイトソースと混ぜてグラタンにしてみました。具はマカロニ・じゃが芋・ベーコンとシンプルに。
粉チーズもなかったのでパン粉をかけて焼きました。
焼く前の写真なので白いぞ(´-ω-`;)ゞポリポリ
カメラ持ってかれちゃったから。
と ...
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