以前ちょっと(かなり?)太っていましたが、自作のヘルシーレシピでやせました。 全 ...

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愛用調味料&食材♪ その35

2008年12月22日 (月)
ヘルシーアイの「低脂肪牛乳」です。
<低脂肪乳>として売られているものは、加工乳や成分調整乳など、色々な種類がありますが、これは牛乳から脂肪分だけを取り除いたもので、不自然な味がしなくて飲んでも料理に使ってもおいしいです。
我が家ではケフィアヨーグルトを手作りしていますが、これなら上手にできます。

愛用調味料&食材♪ その34

2008年12月21日 (日)
「グリーンアイ」のしょうがです。
にんにくと並んで、しょうがもとてもよく使うので、できるだけ安全性の高いものを購入するようにしています。
これは国産で農薬や化学肥料を抑えているし、手に入りやすいのもいいです。

愛用調味料&食材♪ その33

2008年12月20日 (土)
「青森県産 にんにく」です。
我が家ではにんにくをよく使います。それだけに安全で高品質なものを使うようにしています。
国産と外国産とでは,びっくりするくらい値段が違いますが、これはいわゆる規格外のバラのものを購入しました。
値段は安価で、安心して使えます。

愛用調味料&食材♪ その32

2008年12月18日 (木)
「国内産 冬菇(どんこ)」です。
左上の椎茸のマークは、日本産・原木乾椎茸の証し。
干椎茸には肉厚の冬菇と、薄い香信がありますが、私は冬菇を好んで使っています。
国産かどうかも必ずチェック。
80gで800円~1,000円位と少々高価ですが、1日かけてじっくり戻すと本当においしいです。
お正月のお煮しめにも欠かせませんね。

愛用調味料&食材♪ その31

2008年12月17日 (水)
寛文五年堂の「いなにわ 手綯うどん」です。
うどんが大好きなのですが、これは茹で時間が3分と短く、手軽に食べることができます。
モンドセレクション金賞も受賞しているので、味はお墨付き。細いのにしっかりしたコシと、小麦のうまみが味わえますよ。

愛用調味料&食材♪ その30

2008年12月16日 (火)
Great Value「さば水煮缶」です。
特にこのメーカーに決めているわけではないのですが、国産であること・添加物が少ないことは意識しています。
この商品は国産のさばと食塩のみです。
さば缶のそぼろ(レシピID:608601)をはじめ、 野菜と煮てもおいしいです。
常備している缶詰の1つです。

愛用調味料&食材♪ その30

2008年12月15日 (月)
いなばの「スーパーノンオイル ライトツナ」です。
我が家でツナ缶といえばこれ。
ノンオイルはもちろんですが、国産で野菜スープのうまみもたっぷり。
オイル漬けのツナ缶は怖くて使えません(>_<)

愛用調味料&食材♪ その29

2008年12月11日 (木)
「とくや」の「粒子明太子」です。
もちろん無着色、添加物は最小限。
皮なしの粒のみのもので、それだけで食卓に乗せるのにはいまいちですが、料理に使うにはとっても便利。
値段も安価でおすすめです。

愛用調味料&食材♪ その28

2008年12月10日 (水)
「とくや」の辛子明太子です。
無着色なのはもちろん、国内産の原料を使い、添加物も最小限に抑えられています。
この明太子に出会ってからは、他のものは使えなくなりました。