中学の頃から、お菓子にはまり、クッキーにはじまり、ドーナツ・スポンジケーキ・シュ ...

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栗の渋皮煮作りました

2008年10月23日 (木)
 栗の渋皮煮にチャレンジしました。昔、母がよく作ってくれていたものです。
こないだ実家に行ったら、義姉が渋皮煮を炊いたからと言ってジャムの瓶に入れたものをくれました。渋皮煮は大好きです。
 それをおいしく頂いてしまってから、なんだか自分でも作りたくなって栗を購入。さっそく皮をむいて炊いてみました。渋皮だけ残してむくという作業は、栗くり坊主とかいう便利なハサミのない我が家では、なかなか大変で ...
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甘酒まんじゅう失敗の巻

2008年10月14日 (火)
 祭りに甘酒を仕込んでおいしくいただいて、息子のリクエストで、甘酒まんじゅうを作ることに。
あっちこっちで調べて、甘酒の発酵力でまんじゅう生地を膨らませるというのですが、一回目(写真右)全く膨らまず、甘酒だんごという感じ。二回目(写真左)、甘酒に加えて、和菓子のふくらし粉である「イスパタ」を添加。にもかかわらず、さっきより少しは膨らんだかなという程度。という訳で2回とも失敗の巻。
ずーっと ...
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お祭り料理

2008年10月14日 (火)
 この片田舎の小さな村にも秋祭りがやって来ました。
 子供みこしに、「御花」をすれば祭りの御祝儀が終わるような小さな祭りです。
 でも、ごはんくらいは祭り料理を食べたいな。ということで、2日間ごちそうを続けました。





「このしろの鮨」
・このしろの酢漬け
・すし飯

「巻き寿司」
・巻きのり
・すし飯
・かんぴょう
・高野豆腐
・厚焼 ...
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「最高の人生の見つけ方」 見ました

2008年10月11日 (土)
赤とんぼ文化ホールのサタデーシネマに行って来ました。
病室でたまたま同室になった余命6か月宣言を受けた2人の老人が、「棺桶リスト」なるものを元に、死ぬまでにやりたいことを一つ一つ実現していく感動の物語。
 ヒマラヤ登頂に挑んだり、スカイダイビングをしたりと、映像を見ているだけでも疑似体験ができてよかった。
 お金にいとめをつけずにチャーター機で世界を駆け巡るシーンなどは、夢を実現するに ...
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しば栗でモンブラン作りました

2008年10月9日 (木)
 この間から、冷蔵庫で甘さを蓄えていたしば栗を圧力なべで一気にふかして急速冷却。
おから星人さんのレシピで、渋皮もペロンとむける栗レシピを使ってペロンとむいて、スピードカッターでブイーンと潰して砂糖と牛乳を加えてお鍋で練って、さましてホイップした生クリームと合わせて、モンブランクリームの出来上がり。


タルトベーカーで焼いたタルトにカスタードクリーム・スポンジ・生クリーム・モンブラン ...
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