アマチュアレシピ研究家、TombTombのキッチンです。

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桃のハーブシュガー・グリル

2014年8月11日 (月)
FB経由で、いつもアメリカのレシピサイトをチェックしています。すると、7月頃から毎日のように現れる「桃のグリル」のレシピ。

桃を焼いてしまうとは、さすがアメリカだな〜(笑)と思いつつ、自分でも試してみたくなり、レシピを書きました。早くしないと、シーズンも去ってしまうので。。。

さて、このレシピですが、ただでさえ甘い桃に、シナモンとローズマリーをブレンドした砂糖をどっさり使います。

オーブント ...
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カウボーイ★スパゲティ

2014年8月9日 (土)
牛ひき肉、ベーコン、パストラミをデミグラスソースとトマトで煮込んだデリ〜シャスなミートソース。その名も「カウボーイ★スパゲティ」。実にワイルドです。

Pinterestで見つけたアメリカのレシピですが、材料のビーフ・ブロス(牛コンソメの缶詰)が、なかなか日本では手に入らなそう…。

そこで、デミグラスソースを代りに使ってみました。この試みは大成功!短時間で、濃厚まろやかなビーフ味のミートソースが ...
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鶏ささみのベーコン巻き

2014年8月3日 (日)
Pinterestで発見した海外(アメリカ?)のレシピ。Bacon Wrapped Chickenで検索すると、美味しそうな画像がたくさんヒットします。

さて、英語サイトのレシピを参照して、2回ほど作ってみたのですが、どうしても鶏肉がパサつきます。

なので、オリーブオイルと白ワインで1時間以上マリネして、この問題をクリア。ぷっくらジューシーに焼き上がりました。

ちなみに、マリネ液の隠し味は酢 ...
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ズッキーニのヨーグルトサラダ

2014年7月27日 (日)
エルニーニョ現象による冷夏の予測が見事に外れ、梅雨明けから猛烈な暑さが続いております。

台所でガスレンジを使うだけで、滝のような汗が流れ落ちる今週末。今日は、火を使わないズッキーニのヨーグルトサラダのレシピを公開。

そもそも、このサラダを作るきっかけは、Pinterestで見つけたマーサ・スチュワートのレシピ画像。

後日、アクセスしてみたら、本文ページが削除されていたので、オリジナルレシピを ...
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ズッキーニのピクルス

2014年7月26日 (土)
有りそうでなかなか売っていない、マックのハンバーガーに挟まっているような薄切りピクルス。

ズッキーニを輪切りにして、白ワインビネガーで茹で、自作してみました。隠し味に塩レモンを入れ、今時の「食」のトレンドも押さえています(笑)。

今後、ハンバーガー作りに活用したい、ズッキーニのピクルスでした。

ガーリックシュリンプのタコス

2014年7月21日 (月)
ちょっと前から、グワカモレ・ディップをハードシェルのタコスに挟めないものだろうか?と考えていました。

と言うのも、ハードシェルに水っぽいものを挟むと、水分でせっかくの皮がグニャグニャになってしまうからです。

そこで、ふとした思いつき。スライスチーズを、タコシェルに挟んでみました。スライスチーズが、具材の水気を防いで、タコシェルをパリパリに保ってくれます。

サンドイッチを作る時、パンにマーガリ ...
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パーフェクト★チーズバーガー

2014年7月12日 (土)
海外(主にアメリカ)のレシピサイトをチェックしていると、頻繁に登場するのがハンバーガーの作り方。やはり、国民食なのでしょう(笑)。

それらの情報を、文字通り美味しいとこ取り&自分的アレンジをしたレシピが、このパーフェクト★チーズバーガーです。

さて、レシピを書くにあたり、最も苦労したのがバーガーバンズの入手(笑)。あちこちのスーパーを何カ所もチェックしましたが、まったく市販されていません。仕方 ...
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茄子のタイ・グリーンカレー

2014年6月21日 (土)
土曜日のお昼ごはん、タイ・グリーンカレー。

最近、ある料理を何度も試行錯誤して作り、手順や味が形になるとクックパッドにレシピを書いて、食べ飽きている。そういうパターンの繰り返しです。

食べ飽きるのは、必ず同じ味に仕上がるというレシピの基本で良いことですが、食事として考えるとかな〜り本末転倒。

まあ、楽しいから良いのですが。本人が飽きるほど試したので、完成度には自信あり。(^−^)お試しくださ ...
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エッグベネディクト

2014年6月15日 (日)
お昼ご飯は、エッグベネディクトです。

ポーチドエッグが上手いこと手順化できず、しばらく公開を控えていたのですが。それも解決したので、レシピ公開。

ただ、さすがに後発感があるので、からしマヨネーズを使ったり、ソースに一工夫してみました。お試しあれ〜!

タイ・グリーンカレー

2014年6月11日 (水)
晩ご飯は、タイのグリーンカレーです。

連日のタイカレー続きですが、今日は面倒だしロコモコでも食べようかと思っていたら、冷凍庫にあると考えていたハンバーグがなかったので(笑)。

せっかくパイン缶を買って帰ったのに、家にあるもので作れるのがこれでした。

タイカレー的には、グリーンには茄子を入れるのが正しいようですが、それもないので筍の水煮を入れました。

まあ、味付けも形になってきたので、気が向 ...
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