「タラの夏おつまみ」手帖
タラと言えば冬の魚の印象ですが、とっても質が良いアラスカ産マダラは夏も美味しく召し上がっていただけます。マダラを使った夏向けのおつまみレシピをご紹介します。
平尾由希
長崎県出身。お茶の水女子大学生活科学部卒業後、ニュースキャスターとしてNHK報道局に従事する間に飲食に関する種々の資格を取得。料理専門学校エコールエミーズでディプロマを取得したのちにフードコーディネーターとして独立し、雑誌やウェブをはじめ、企業のレシピ開発からCMの撮影コーディネートまでを手がけるほか、食を通じた町おこしをテーマに総務省の委員も務め、地域の食のブランディングにも携わっている。
オフィシャルブログ「平尾由希のON AIR Kitchen」 http://ameblo.jp/yukihirao/
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