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蒸し大根のオリーブ風味

大根は蒸すと水っぽくならず、適度な歯応えも残りおいしさが引き立ちます。味つけはイタリア風ですが、大根の風味によく合います。
蒸し大根のオリーブ風味
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掲載情報
野菜がおいしいシンプルディッシュ
野菜料理に定評のある著者が、野菜をおいしく味わうために考えたものばかり。調理法はきわめてシンプルだが、そこにはプロならではのアイデアとコツが光ります。
著者:オーベルジュ 音羽和紀    定価:1800円(税別)