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焼きなすの甘辛サラダ

サラダらしいフレッシュ感を残すため、なすはくたくたになりすぎない程度に火を通しましょう。甘辛味がほんのりしみて、他の野菜と一緒に口に入れるとメリハリもついてお箸が進みます。
焼きなすの甘辛サラダ
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作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ
見た目が可愛く、栄養たっぷりの"ジャーサラダ"。瓶に野菜などを彩りよく重ねてぎゅっと密閉したこのサラダが、いまNYのOLを中心に大人気! 作りやすさ抜群の1人分レシピを中心に72品をご紹介します。ドレッシングはマヨネーズ・フレンチ・和風・韓国風の4種類。小さな瓶にドレッシングは大さじ1杯、野菜も3~4種類でいいから、がんばらなくても作れます!ランチに、女子会やママ友との持ちよりにおすすめです。
著者:りん ひろこ    価格:1,200円(税抜)