食材の切り方や味のつけ方、だれにでもできる簡単な「旨ワザ」で素材の旨味をたっぷり引き出す、旨おかずに変身。料理に自信がない人も、腕に覚えがある人も、おもわず「旨っ！」っとうなる、毎日食べたい料理が満載です。