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スイスチャードの梅おかか和え

カラフルな彩りのスイスチャード。歯ごたえしっかり、鉄分が多いホウレン草みたいな味です。梅の酸味でさっぱりと。紫蘇焼酎の水割りや、キリっとした日本酒でちびちびと。
スイスチャードの梅おかか和え
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プロフィール
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三浦ユーク
料理研究家・盛りつけ研究家・俳優・マジシャン。 おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」主宰。 アメリカ在住時、寿司バーでの創作寿司調理経験を生かし、エッジの効いた創作料理レシピ開発、相手を想った盛りつけ手法、マジシャンの経験を生かした演出系料理の提案を展開。かなりの酒豪であるため、お酒が美味しく呑めるアテ料理を得意とする。 オフィシャルブログ「三浦ユークが行く!」https://ameblo.jp/miura-yuku/
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