Smørdampede agurker og radiser
Rediger

Smørdampede agurker og radiser

Varme agurker deler vandene. Jeg synes godt om dette lune tilbehør til stegt kylling, stegt eller røget makrel. Det er vigtigt at smage til med eddike eller citronsaft for at gøre tilbehøret friskt og syrligt, samt komme et godt drys skarpt smagende purløg, forårsløg eller andre krydderurter på inden servering.

Katrine Klinken

Ingredienser

4-5 portioner
  1. 1 agurk
  2. 1 bundt radiser
  3. 50 g smør
  4. 1 stilk fra frisk hvidløg eller 1-2 fed hvidløg
  5. lidt salt
  6. 2-3 spsk. hvidvinseddike eller citronsaft
  7. 3-4 forårsløg eller 3 spsk. fint klippet purløg

Metode

20 min.
  1. Rediger

    Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske.

  2. Rediger

    Skær agurken i "måner" (skiver på 3-4 mm)

  3. Blank step
    Tilføj Billede

    Rens radiserne og skær dem ud i kvarter eller stykker på størrelse med agurkestykkerne.

  4. Blank step
    Tilføj Billede

    Smelt smør ved middelvarme. Steg fint snittet hvidløgsstilk eller knust hvidløg et par minutter, krydr med salt. Tilsæt agurker og radiser. Skru op for varmen, læg låg på gryden og lad grøntsagerne dampe 2-3 min. De må gerne have lidt bid.

  5. Blank step
    Tilføj Billede

    Smag grøntsagerne til med eddike eller citronsaft, salt og drys med fintsnittet forårsløg eller purløg. Nyd som tilbehør til varme retter som stegt kylling eller fisk, eller sammen med røget makrel og kogte nye kartofler.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)
Cooksnap placeholder

Have you cooked this recipe?

Share your version with a Cooksnap photo

Share your Cooksnap