Pasta med kantareller
Ændr

Pasta med kantareller

Denne enkle ret smager rigtig godt og er hurtig at lave.

Katrine Klinken

Ingredienser

2 portioner
  1. ca. 300 g kantareller
  2. 3-4 fed frisk hvidløg
  3. 2-3 tomater
  4. 1-2 tsk. frisk citronsaft
  5. 25 g smør
  6. 100 g cremefraiche 38%
  7. salt
  8. 4-5 spsk. hakket bredbladet persille
  9. 250 g tørret båndpasta
  10. 2 spsk. salt pr. liter kogevand

Metode

30 min.
  1. Ændr

    Rens kantarellerne: Børst evt. kantarellerne med en hård børste eller bagepensel. Hvis de er meget jordede, kan kantarellerne dyppes hurtigt i koldt vand. Del de største i mindre stykker.

  2. Ændr

    Hak hvidløgsfed - toppen på nye hvidløg kan snittes fint som forårsløg. Skær tomaterne i tern. Pres citronsaft.

  3. Blank step
    Tilføj Billede

    Sæt en stor gryde vand over til at koge pastaen i. Tilsæt salt og kog pastaen som angivet på pakken ca. 10 min. Lad vandet løbe af i et dørslag.

  4. Ændr

    Skyl persillen og hak den mellem fint.

  5. Ændr

    Smelt smør på en stor tykbundet pande. Når det er bruset op og er gylden kommes kantarellerne på sammen med hvidløg. Steg få minutter under omrøring ved god varme, tilsæt tomaterne og steg nogle minutter ved høj varme. Krydr med salt. Tilsæt citronsaft og cremefraiche og hakket persille. Bland sammen med friskkogt pasta - nyd straks!

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)
Cooksnap placeholder

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord