Pasta med kantareller
Rediger

Pasta med kantareller

Denne enkle ret smager rigtig godt og er hurtig at lave.

Katrine Klinken

Ingredienser

2 portioner
  1. ca. 300 g kantareller
  2. 3-4 fed frisk hvidløg
  3. 2-3 tomater
  4. 1-2 tsk. frisk citronsaft
  5. 25 g smør
  6. 100 g cremefraiche 38%
  7. salt
  8. 4-5 spsk. hakket bredbladet persille
  9. 250 g tørret båndpasta
  10. 2 spsk. salt pr. liter kogevand

Metode

30 min.
  1. Rediger

    Rens kantarellerne: Børst evt. kantarellerne med en hård børste eller bagepensel. Hvis de er meget jordede, kan kantarellerne dyppes hurtigt i koldt vand. Del de største i mindre stykker.

  2. Rediger

    Hak hvidløgsfed - toppen på nye hvidløg kan snittes fint som forårsløg. Skær tomaterne i tern. Pres citronsaft.

  3. Blank step
    Tilføj Billede

    Sæt en stor gryde vand over til at koge pastaen i. Tilsæt salt og kog pastaen som angivet på pakken ca. 10 min. Lad vandet løbe af i et dørslag.

  4. Rediger

    Skyl persillen og hak den mellem fint.

  5. Rediger

    Smelt smør på en stor tykbundet pande. Når det er bruset op og er gylden kommes kantarellerne på sammen med hvidløg. Steg få minutter under omrøring ved god varme, tilsæt tomaterne og steg nogle minutter ved høj varme. Krydr med salt. Tilsæt citronsaft og cremefraiche og hakket persille. Bland sammen med friskkogt pasta - nyd straks!

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)
Cooksnap placeholder

Have you cooked this recipe?

Share your version with a Cooksnap photo

Share your Cooksnap

Beslægtede søgeord