Fiskesalat med kapers og estragon
Ændr

Fiskesalat med kapers og estragon

Plukfisk kaldte man det engang - når man tager de små stykker fiskeflød fra fiskens ben.Kold kogt eller bagt fisk er godt at bruge til salat f.eks. på et stykke smørrebrød. Fiskesalat kan også anrettes og bruges til en forret. Da jeg var barn fik vi ofte kold kogt torsk rørt med mayonnaise og kapers - og denne opskrift er tæt på den jeg kender fra jeg var barn.

Katrine Klinken

Ingredienser

6-8 portioner
  1. 500 g kold kogt eller ovnbagt torsk eller anden fisk uden ben og skind
  2. 1 portion mayonnaise https://cookpad.com/dk/opskrifter/2740280-mayonnaise
  3. 1-2 tsk. dijonsennep
  4. 3-4 spsk. kapers (afdryppede)
  5. 1 spsk. fint hakket estragon
  6. salt og friskkværnet peber
  7. Tilbehør: Groft rugbrød https://cookpad.com/dk/opskrifter/3123341-surdejsrugbrod-klassisk-med-100-rug
  8. Fennikel-tomatsalat:
  9. 1 fennikel
  10. 1 citron
  11. 250 g små tomater i mange farver

Metode

20 min.
  1. Ændr

    Tjek at der ikke er ben eller skind tilbage i fiskekødet.

  2. Blank step
    Tilføj Billede

    Rør mayonnaise https://cookpad.com/dk/opskrifter/2740280-mayonnaise og tilsæt sennep.

  3. Ændr

    Rør fiskekødet sammen med kapers og hakket estragon. Smag til med salt og peber. Brug salaten som pålæg på rugbrød eller til en anretning med salat.

  4. Blank step
    Tilføj Billede

    Salat: Snit fennikel i tynde skiver og bland med citronsaft. Tilsæt stykker af tomat og krydr med salt og peber. Servér salaten som tilbehør til fiskesalaten.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)
Cooksnap placeholder

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap