Fiskesalat med kapers og estragon
Ændr

Fiskesalat med kapers og estragon

Plukfisk kaldte man det engang - når man tager de små stykker fiskeflød fra fiskens ben.Kold kogt eller bagt fisk er godt at bruge til salat f.eks. på et stykke smørrebrød. Fiskesalat kan også anrettes og bruges til en forret. Da jeg var barn fik vi ofte kold kogt torsk rørt med mayonnaise og kapers - og denne opskrift er tæt på den jeg kender fra jeg var barn.

Katrine Klinken

Ingredienser

6-8 portioner
  1. 500 g kold kogt eller ovnbagt torsk eller anden fisk uden ben og skind
  2. 1 portion mayonnaise https://cookpad.com/dk/opskrifter/2740280-mayonnaise
  3. 1-2 tsk. dijonsennep
  4. 3-4 spsk. kapers (afdryppede)
  5. 1 spsk. fint hakket estragon
  6. salt og friskkværnet peber
  7. Tilbehør: Groft rugbrød https://cookpad.com/dk/opskrifter/3123341-surdejsrugbrod-klassisk-med-100-rug
  8. Fennikel-tomatsalat:
  9. 1 fennikel
  10. 1 citron
  11. 250 g små tomater i mange farver

Steps

20 min.
  1. Tjek at der ikke er ben eller skind tilbage i fiskekødet.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Rør mayonnaise https://cookpad.com/dk/opskrifter/2740280-mayonnaise og tilsæt sennep.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Rør fiskekødet sammen med kapers og hakket estragon. Smag til med salt og peber. Brug salaten som pålæg på rugbrød eller til en anretning med salat.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Salat: Snit fennikel i tynde skiver og bland med citronsaft. Tilsæt stykker af tomat og krydr med salt og peber. Servér salaten som tilbehør til fiskesalaten.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord