Rynkede chokoladekager
Ændr

Rynkede chokoladekager

Igennem mange år har jeg fundet god inspiration i det amerikanske madblad Saveur. Det er mange år siden at jeg fik det på print men nu får jeg nyhedsbreve og updateringer på facebook. De har så mange gode madideer, -historier og opskrifter. Denne kageopskrift er fundet på sitet www.saveur.com Chokoladekagerne er bløde og de er lette f.eks. at dele ud eller have med på tur.

Katrine Klinken

Ingredienser

20 stk.
  1. 100 g god mørk chokolade
  2. 75 g smør
  3. 150 g hvedemel
  4. 50 g kakao
  5. 2 tsk. bagepulver
  6. 1/2 tsk. fint salt
  7. 3
  8. æg
  9. 200 g brun farin
  10. Til at trille i:
  11. 100 g sukker (evt. hjemmelavet vaniljesukker af tomme vaniljestænger og sukker)
  12. 75 g flormelis

Metode

45 min.
  1. Ændr

    Smelt stykker af chokolade og smør i en skål over vandbad.

  2. Ændr

    Bland mel, kakao, salt og bagepulver.

  3. Ændr

    Pisk æggene med brun farin til tykt skum.

  4. Ændr

    Rør den afkølede chokoladeblanding i skummet.

  5. Ændr

    Sigt melblandingen igennem en si, og vend det i æggeskummet.

  6. Ændr

    Lad dejen hvile ca. 15 min. til den er bleet lidt fastere.

  7. Ændr

    Lav en skål med sukker (evt. hjemmelavet vaniljesukker) og en med flormelis.

  8. Ændr

    Form dejen til æg med to spiseskeer.

  9. Ændr

    Tril først i sukker og derefter i flormelis.

  10. Ændr

    Sæt kagerne med lidt plads imellem på bagepapir på to bageplader. Bag kagerne i ca. 15 min. i en 200 grader varm ovn. Afkøl på bagerist.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)
Cooksnap placeholder

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap