Nakkekotelet og savojkål med ost
Ændr

Nakkekotelet og savojkål med ost

Enkel og god mad lavet af økologiske råvarer fra det lokale marked på Østerbro.

Katrine Klinken

Ingredienser

2 personer
  1. 2 nakkekoteletter fra en god gris (denne her er Hindsholmgrise)
  2. 1 spsk. smør
  3. Salt og friskkværnet sort peber
  4. Ca. 1/2 savojkål eller 10 store blade
  5. 1/3-1/2 mild frisk chili, evt. gul
  6. 50 g blåskimmelost
  7. 75 g fast lageret komælsost (fx Vesterhavsost)
  8. Tilbehør: Sprøde ovnbagte kartoffelbåde med frisk timian
  9. Opskriften er her på min cookpadprofil

Metode

45 min.
  1. Blank step
    Tilføj Billede

    Sæt en stor gryde over til at blanchere kålen i. Tilsæt 2 spsk. salt pr. liter kogevand.

  2. Blank step
    Tilføj Billede

    Lav sprøde ovnbagte kartoffelbåde med timian.

  3. Blank step
    Tilføj Billede

    Tag kålblade af kålhovedet. Skær den grove stok væk. Skyl kålbladene i koldt vand. Skær kålen i stykker på 2-3 cm. Kog dem i 2-3 min. Og lad vandet dryppe god af i en si

  4. Blank step
    Tilføj Billede

    Bland kål med små stykker ost i et ovnfast fad.

  5. Ændr

    Smelt smør på en god varm stegepande. Brun koteletterne på begge sider. Krydr med salt og peber. Skru ned for varmen, tilsæt 1/2 dk vand til panden og læg låg på. Damp 3-4 min. Løft låget og lad vandet fordampe.

  6. Blank step
    Tilføj Billede

    Tag koteletterne af panden. Snit chilien fint og steg den på panden i stegefedtet og bland i kålen. Læg koteletterne på toppen og sæt fadet i den varme ovn 5-10 min. Server nakkekoteletter og savojkål med ost med ovnbagte kartoffelbåde med timian.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)
Cooksnap placeholder

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap