Æble-marcipankage (mazarinkage)
Ændr

Æble-marcipankage (mazarinkage)

Efter jul har jeg ofte overflod af marcipan og æbler. Denne enkle kage lavet af gode råvarer smager dejligt - især nybagt, men æblerne holder den frisk i flere dage.

Katrine Klinken

Ingredienser

10-12 portioner
  1. 200 g blødt smør
  2. 150 g rå ren marcipan (fra køleskab)
  3. 500 g æble, f.eks. belle booskop eller syrlige madæbler
  4. 2-3 spsk. kartoffelmel
  5. 4 æg
  6. 200 g sukker
  7. 200 g hvedemel
  8. 1 tsk. bagepulver
  9. Tilbehør: Evt. flødeskum eller vaniljeis

Metode

1 time
  1. Tilføj Billede

    Tænd ovnen på 175 ºC. Riv marcipan groft på et rivejern. Smør en springform (22-24 cm i diameter) med lidt af det bløde smør. Riv marcipan groft på et rivejern.

  2. Tilføj Billede

    Skræl æblerne og skær dem i tern på ca. 3 x 3 x 3. Vend dem sammen med kartoffelmel i en si og drys overskydende kartoffelmel af.

  3. Tilføj Billede

    Slå æggene ud i en skål. Pisk dem med sukker med en håndmikser, til det er blevet tykt skum ca. 10 minutter. Kom marcipan og små klatter af blødt smør i. Pisk til massen er ensartet og jævn.

  4. Tilføj Billede

    Sigt hvedemel og bagepulver igennem en si i skålen, og vend det forsigtigt i æggemassen med en dejskraber. Vend æblestykkerne i dejen. Fordel dejen i springformen. Sæt kagen i midten af ovnen og bag den ca. 45 minutter. Stik et træspid eller en lille skarp kniv i midten af kagen. Hvis der er rå dej på, skal kagen bage lidt videre. Nyd gerne lun evt. med flødeskum eller vaniljeis.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord