Sprødt kyllingeskind
Ændr

Sprødt kyllingeskind

Når man koger kylling, hane eller høns bliver skindet blødt. Hiv skindet af dyret og steg det sprødt og brug det til hønsesalat, salater med koldt kyllingekød, på toppen af tarteletter med høns eller hønsefrikasse.

Katrine Klinken

Ingredienser

4-6 portioner
  1. Skindet af en god økologisk kylling, hane eller høne
  2. evt. lidt flagesalt

Steps

30 min.
  1. Tænd ovnen på 200 grader.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Hiv forsigtigt skindet af den rå kylling.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Skær skindet ud i stykker på ca. 3-4 cm x 3-4 cm. Læg dem på bagepapir på bageplade. Stræk skindet så meget ud som muligt.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Læg et stykke bagepapir oven på. Sæt et ovnfast fad over, så skindet ligger helt fladt.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  5. Sæt bagepladen i ovnen og bag skindet 15-20 minutter til det er sprødt.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  6. Lad det dryppe af på fedtsugende papir f.eks. kaffefilter. Drys evt. med flagesalt. Skal nydes friskt lavet - det bliver blødt i køleskab.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord