Gratinerede figner
Ændr

Gratinerede figner

Denne opskrift har jeg ikke brugt i mange år det er en fejl! Jeg har med relativ pæn håndskrift skrevet den, på skriften og måden den er arkiveret på må det være i slut 70'erne! Jeg har skrevet evt. til fasan. Jeg brugte til dyrefilet - men retten kan bestemt bruges til andet kød!! Jeg har justeret lidt i den oprindelige opskrift - men den er jo også skrevet for snart 40 år siden.
www.chiahealth.dk

Chiahealth

Ingredienser

4 portioner
  1. 1 dåse grønne figner
  2. 50 g smør
  3. 1 dl piskefløde
  4. 1-2 spsk citronsaft
  5. 1-2 spsk cognac eller portvin
  6. 50 g hasselnødder
  7. lidt mere portvin eller bare vand - jeg havde en sjat hvid portvin

Steps

  1. Smørret smeltes og koges sammen med ca. 1,5 til 2 dl figensaft. Fløde tilsættes og blandingen koges godt igennem. Der smages til med citronsaft og cognac.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Sæt fignerne pænt i et ildfast fad og hæld saucen over. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Hasselnødderne koges i lidt portvin eller vand i ca. 5 min. Afkøl og tør dem af. Hak dem groft og kom dem på fignerne inden servering.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord