Gulerods-tzatziki med bronzefennikel
Ændr

Gulerods-tzatziki med bronzefennikel

Det er en meget hurtig og enkel salat eller dip. Her i april er gulerødderne søde og med syrlig frisk yoghurt og hvidløg bliver balancen i smagen god. De første grønne skud er kommet op i haven og tzatzikien drysset med bronzefennikel.

Katrine Klinken

Ingredienser

3-4 portioner
  1. 2-3 store vintergulerødder (ca. 300 g)
  2. 200 g fløde yoghurt 10% (græsk type)
  3. ca. 1 tsk. salt
  4. friskkværnet sort peber
  5. 2-3 fed hvidløg
  6. 2-3 spsk. velsmagende olivenolie
  7. 2-3 tsk. bronzefennikel, dild eller persille

Steps

15 min.
  1. Riv skrællede gulerødder.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Rør yoghurt sammen med salt, peber, knust hvidløg og olivenolie.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Bland de revne gulerødder i yoghurtblandingen.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Her er årets første skud på min bronzefennikel.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  5. Skyl bronzefennikel eller anden krydderurt. Bland i tzatzikien og smag til med salt og peber. Lad den gerne trække mindst en time. Smager godt til stegt kød, en bage kartoffel eller med brød.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord