Hveder
Ændr

Hveder

Hveder er fyldt med traditioner. Jeg er stor fan af kardemomme og derfor få mine hveder måske lidt ekstra, husk at dufte til dine krydderier - smagen skal være der. Jeg har bagt med fuldkornsspelt mel.
www.chiahealth.dk

Chiahealth

Ingredienser

  1. 20 g gær
  2. 2 1/4 dl vand
  3. 2 1/4 dl sødmælk
  4. 3 æg
  5. 900 g spelt mel - fuldkorn
  6. 75 g blødt smør
  7. 3-4 tsk kardemomme - jeg kommer ret meget i og jeg havde frisk kardemomme, så der var rigtig god smag!
  8. 2 tsk salt
  9. 2 spsk sukker

Steps

  1. Min dej blev tilberedt på køkkenmaskine - bland vand, mælk og opløs gæren heri. Tilsæt alle ingredienserne - gem lidt mel.  Ælt dejen i ca. 15  min på mellem hastighed - dejen skal være fin og glat og lige som fremstå blank. Juster lidt med mel - form en stor bolle og lad den hvile i ca. 30 min.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Del dejen i ca. 20-22 boller  - beklæd den form du vil bruge  med bagepapir. Form boller ved at have dejen i din ene hånd og klem sammen med den anden hånd -  læg bollerne med ca. 5 cm mellemrum. Jeg valgte herefter at lade dem hæve i ca. 10 timer i køleskab - herefter ca. 2 timer ved stuetemperatur. Du kan også bare hæve ved stuetemperatur i ca. 2-3 timer (jeg valgte alene køleskab, fordi jeg var kommet for sent i gang og det var blevet sengetid!!) - billed her er efter de er hævet.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Bag dem ved 190 grader i ca. 20 min. - læg dem på rist og lad dem afkøle. Om de skal ristes efterfølgende er en smag sag og der er sikkert også diskussioner om over eller under er bedst!! Men de er så gode med smør og honning og en kop the.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord