Key lime mousse - Rimmers Køkken
Ændr

Key lime mousse - Rimmers Køkken

Jeg elsker surt. Citroner, passionsfrugter, limes, havtorn og hindbær. Jeg er vild med en key lime pie, så hvorfor ikke forsøge at lave en key lime mousse?

Helle Rimmer

Ingredienser

  1. 1 ds kondenseret mælk
  2. 3-5 øko limesaft = 1,5 dl saft
  3. 2 øko limes, revet skal
  4. 2 bl husblas
  5. 1/4 l piskefløde

Steps

  1. Læg husblas i blød i koldt vand

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Pisk kondenseret mælk, næsten al limesaften (2-3 spsk gemmes) samt limeskal godt sammen i en skål

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Varm den resterende limesaft op i mikroovn, smelt husblassen heri og lad blandingen stå og køle på køkkenbordet

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Pisk fløden til flødeskum

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  5. Bland lidt flødeskum og lidt kondenseret mælk/lime sammen. Rør først en spiseskefuld af det i den nu næsten kolde husblas blanding (tempererer den). Rør dernæst resten i. Nu er den tilpas afkølet til næste step

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  6. Rør husblasblandingen i den kondenserede mælk/lime blanding

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  7. Fold flødeskummet i indtil moussen er glat og jævn

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  8. Stil på køl i skålen. Eller arrangér som portionsanretninger, som du fx ville gøre med en citronfromage eller en gammeldags æblekage. Eller hæld på sprøjtepose med tylle, hvis moussen skal bruges som dekoration

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  9. Stil på køl i 2-3 timer eller natten over

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord