Key lime mousse - Rimmers Køkken
Ændr

Key lime mousse - Rimmers Køkken

Jeg elsker surt. Citroner, passionsfrugter, limes, havtorn og hindbær. Jeg er vild med en key lime pie, så hvorfor ikke forsøge at lave en key lime mousse?

Helle Rimmer

Ingredienser

  1. 1 ds kondenseret mælk
  2. 3-5 øko limesaft = 1,5 dl saft
  3. 2 øko limes, revet skal
  4. 2 bl husblas
  5. 1/4 l piskefløde

Metode

  1. Tilføj Billede

    Læg husblas i blød i koldt vand

  2. Tilføj Billede

    Pisk kondenseret mælk, næsten al limesaften (2-3 spsk gemmes) samt limeskal godt sammen i en skål

  3. Tilføj Billede

    Varm den resterende limesaft op i mikroovn, smelt husblassen heri og lad blandingen stå og køle på køkkenbordet

  4. Tilføj Billede

    Pisk fløden til flødeskum

  5. Tilføj Billede

    Bland lidt flødeskum og lidt kondenseret mælk/lime sammen. Rør først en spiseskefuld af det i den nu næsten kolde husblas blanding (tempererer den). Rør dernæst resten i. Nu er den tilpas afkølet til næste step

  6. Tilføj Billede

    Rør husblasblandingen i den kondenserede mælk/lime blanding

  7. Tilføj Billede

    Fold flødeskummet i indtil moussen er glat og jævn

  8. Tilføj Billede

    Stil på køl i skålen. Eller arrangér som portionsanretninger, som du fx ville gøre med en citronfromage eller en gammeldags æblekage. Eller hæld på sprøjtepose med tylle, hvis moussen skal bruges som dekoration

  9. Tilføj Billede

    Stil på køl i 2-3 timer eller natten over

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord