Stir-fry mørbradgryde
Ændr

Stir-fry mørbradgryde

Stærk sag med masser af grøntsager. Kan laves mens du koger brune ris.

Helle Buchardt Boyd

Ingredienser

4 portioner
  1. 1 svinemørbrad
  2. 1/2 rødt spidskål
  3. 4 gulerødder
  4. 1 stor porre
  5. 2-3 cm frisk ingefær
  6. 1 stor rød chili
  7. 2 spsk karry
  8. 1,5 dl rapsolie
  9. 3-4 fed hvidløg
  10. 3 stænk fish sauce
  11. 1 spsk honning
  12. 2 spsk æbleeddike
  13. 200 g kokosmælk
  14. 100 g jordnødder el. elefantlusnødder (cashew)
  15. 2,5 dl vand
  16. 1 spsk majsstivelse
  17. Hakket ramsløg eller persille til drys

Steps

35 minutter
  1. Befri spidskålen for stokken. Del den i 4 stykker på langs, og snit herefter tynde stykker på tværs.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Rens gulerødderne og skær dem i tynde stykker på tværs.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Rens porren grundigt for sand og jord, og skær tynde stykker på tværs.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Chilien befries for stilken, og skæres i tynde ringe på tværs med frøstol og kerner.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  5. Skrab skrællen af ingefærstykket med en teske. Hak den fint.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  6. Tag bimørbraden af mørbraden, og befri den for fedt og sener. Befri ligeledes mørbraden for den store sene. Del bimørbraden i to, og skær mørbraden i knap 1 cm tykke skiver.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  7. Sæt god varme på en stor støbejernsgryde. Hæld olien i og lad den blive godt varm. Svits mørbraden heri og tilføj samtidig karryen.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  8. Tilføj alle grøntsagerne og lad dem stege med under hyppig omrøring i 3-4 minutter.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  9. Tilføj eddike, honning og fish sauce samt kokosmælk.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  10. Jævn med majsstivelse udrørt i vand og tilsæt nødderne.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  11. Smag til med hvad du synes der måtte mangle af salt, eddike, honning eller fish sauce.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  12. Server med ris, og drys med grønt.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord