Pasta alfredo
Ændr

Pasta alfredo

En økologisk kylling rummer mad til mindst 3 dage for to personer. Dette er en af mange opskrifter der bruger resterne fra en grydestegt kylling. Min version er ikke så flødet for det er jeg ikke så vild med.

mariesbageri

Ingredienser

til 2 pers
  1. 250 g pasta fx spaghetti el linguine
  2. 1-2 kyllingebryster, i små bidder
  3. Smør til stegning
  4. 2 dl piskefløde. Mere hvis du kan lide fløde
  5. 1 stor håndfuld revet ost. Evt forskellige, parmesan, emmentale
  6. Salt, peber, hvidløgspulver

Steps

20 min
  1. Sæt vand over til pasta og krydr kyllingen med salt, peber og hvidløgspulver. Rigtig hvidløg brænder på, så her er pulver bedst.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Steg i smør på en sauterpande. Hvis kyllingen er rå skal den gennemsteges. Den skal under alle omstændigheder have en stegeskorpe. Så hvis der er meget kylling skal det steges i portioner så det ikke koger.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Kog pastaen til al dente. Fjern imens kyllingen fra panden og hæld fløden på. Alle kyllingerester og krydderier på panden kommer med i sovsen når man bruger den samme pande. Fløden koges ind og osten tilsættes. Når osten er smeltet kommes kyllingen tilbage på panden.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Til sidst hældes den kogte pasta i. Jeg tager pastaen direkte fra kogevandet, så kommer der både salt og stivelse med, og så hænger flødesovsen bedre fast. Rør grundigt rundt og spis med det samme.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord