Vafler med pokchoy, basilikumpesto og røget havørred
Ændr

Vafler med pokchoy, basilikumpesto og røget havørred

Ulla Schou

Ingredienser

6 personer
  1. 150 g hvedemel
  2. 1 æggeblomme
  3. 1 æggehvide
  4. 2 tsk bagepulver
  5. 3 dl mælk
  6. 1 1/2 spsk smeltet kokosolie
  7. 1 lille pokchoy
  8. 1 dl basilikumpesto
  9. Tilbehør:
  10. Lidt røget havørred
  11. Lidt salat/ blegselleri
  12. Lidt dild
  13. Lidt mayonnaise
  14. Lidt syltet ingefær

Metode

30 minutter
  1. Ændr

    Skær pokchoyen i små tern.

  2. Ændr

    Steg pokchoyen i kokosolien til den er mør.

  3. Ændr

    Tilsæt lidt fishsauce samt soya efter smag.

  4. Ændr

    Hæld blandingen op på en tallerken.

  5. Ændr

    Rør nu vaffeldejen sammen uden æggehviden og tilsæt blandingen med pokchoy.

  6. Ændr

    Pisk æggehviden helt stiv og bland den forsigtigt i dejen.

  7. Ændr

    Bland pestoen i dejen og vend den rundt. Nu er dejen færdig til at bage.

  8. Ændr

    Kom lidt kokosolie på vaffeljernet og bag vaflerne gyldne på begge sider. Brug al dejen, der blev ca 8 stk.

  9. Ændr

    Læg 2 vafler frem, skær havørreden i tynde skiver og fordel lidt mayonnaise, salat og bladselleri ovenpå.

  10. Ændr

    Læg derefter den røgede havørred taglagt ovenpå, kværn noget peber på og pynt med lidt dild. Nu er den en dejlig forret.

  11. Ændr

    Et andet forslag er at dele en vaffel i de fem små hjerter og anret hvert lille hjerte på samme måde, og nu også pyntet med lidt syltet ingefær og et stedmorblomstblad.

  12. Ændr

    Man kan også lave små sandwichhjerter med ørreden imellem.

  13. Ændr

    Velbekomme og god fornøjelse.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap