Filet af havkat
Ændr

Filet af havkat

Havkat er ikke så ofte på menuen - men det er rigtig godt - en rigtig sommerret. Jeg har tilberedt med nye kartofler og en varm fløde sauce med stenbidder rogn og masser af dild - vi fik også en grøn salat.

Chiahealth

Ingredienser

  1. 2 fileter af ca. 200 g
  2. 1/2 tsk fint salt
  3. 1 bundt dild
  4. smør til at stege i
  5. olie til at stege - jeg brugte vindruekerneolie
  6. ca. 1 dl fløde gerne fløde 50%
  7. 100 g stenbidderrogn
  8. salt og peber

Steps

  1. Gnid fileter i fint salt - lad dem hvile i ca. 1 times tid ved stuetemperatur.

    Dup dem så med køkkenrulle.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Jeg stegger på grillen har en støbejernspande. Men du kan selvfølgelig stege på komfur. Det der gør fisken god at stege ved høj varme.

    Varm panden godt op, kom olie på læg fisken på den brandvarme pande. Når fisken lige har fået farve, ca. et par min tilsættes et par spsk smør - steg 1 minuts tid og vend den om og steg færdig, ca. 2-3 min alt efter størrelse på fisken. Krydr med salt og peber.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Varm fløde op, krydr med salt og peber tilsæt masser af frisk hakket dild og stenbidderrogn vend rundt og hæld over fisken eller server ved siden af. Server straks

    Nye små kartofler passer godt til.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord