Tomatsalat med valnøddedressing
Ændr

Tomatsalat med valnøddedressing

I det georgiske køkken bruges mange valnødder og til forskellige dressinger. Herfra kommer inspirationen til denne salat.

Katrine Klinken

Ingredienser

4 portioner
  1. 6-8 tomater
  2. Valnøddedressing:
  3. 150 g valnøddekerner (gem ca. 25 g til drys)
  4. 1 tsk. fennikelfrø
  5. 1 håndfuld persille - gerne halvdelen friske koriander
  6. lidt bronzefennikel eller dild
  7. 1 håndfuld basilikum
  8. 1 frisk nyt hvidløg med top
  9. 1 spsk. hvidvinseddike
  10. 1/2 tsk. salt og friskkværnet sort peber
  11. ca. 1 dl vand

Steps

20 min.
  1. Valnøddedressing: Skyl krydderurterne. Rens hvidløg og snit det hele fint.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Blend valnøddekerner med fennikelfrø, krydderurter og hvidløg til ensartet konsistens i en foodprocessor. Tilsæt eddike, krydr med salt og peber og kør igen. Spæd med vand til passende konsistens. Smag dressingen til.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Skær tomaterne i både og bland med dressingen. Drys med lidt hakkede valnøddekerner.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord