Vitello tonnato
Ændr

Vitello tonnato

Jeg køber for det meste kød fra en lille gårdbutik. Her var et stykke ‘fransk steg’, jeg havde lyst til at se hvordan det ville blive hvis jeg kogte! Jeg afkølede i suppen. Det blev godt og passede lige til den italienske ret vitello tonnato.
www.chiahealth.dk

Chiahealth

Ingredienser

  1. Ca 300-400 g kold kalvesteg eller et stykke kogt inderlår
  2. 1 dåse tun i olie - Jeg fandt god kvalitet - yellowfin tuna
  3. 1-2 spsk. citronsaft
  4. 2 spsk. kapers
  5. 4 spsk mayonnaise - rør evt selv af 2 æggeblommer, 1 spsk Dijon sennep, 1 spsk vineddike og ca.1 dl olivenolie
  6. salt og peber

Metode

  1. Tilføj Billede

    Skær det kolde kød i tynde skiver. Anret på et fad.

  2. Tilføj Billede

    Kom tun, mayonnaise, citronsaft lidt salt i en skål - blend med stavblender så du har en jævn masse - du kan også bruge foodprocessor. Smag til med salt og peber og evt lidt mere citronsaft.

  3. Tilføj Billede

    Kom tunsaucen oven på kalvekødet I et jævnt tyndt lag, pynt med kapers. Jeg valgte at servere med nye kartofler og tomat salat. Måske det burde have været landbrød som tilbehør!

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord