Tykmælks-koldskål med smørristede havregryn - Rimmers Køkken
Ændr

Tykmælks-koldskål med smørristede havregryn - Rimmers Køkken

I min barndom lærte en venindes mor mig at lave koldskål af tykmælk. Efter den dag, røg kærnemælken i skammekrogen. - I min egen familie var der sjældent råd til kammerjunkere, så vi fik tit ristede havregryn i stedet på toppen. Det kan jeg faktisk også bedre lide i dag...

Helle Rimmer

Ingredienser

  1. 1 l tykmælk
  2. 2 æggeblommer
  3. 2 tsk god vanillesukker
  4. 2-6 spsk sukker (dvs sukker efter smag)
  5. 1/2 citron, saft og skal (kan min familie ikke lide, så den del undlades)
  6. 1 håndfuld solmodne jordbær
  7. 2 spsk smør
  8. 2 håndfulde havregryn
  9. 3 spsk sukker (eller deromkring)
  10. evt grofthakkede hasselnødder eller mandler

Steps

  1. Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker skummende og rør tykmælken i sammen med citronsaft og skal

  2. Sæt tykmælken på frys indtil de knasende havregryn er kølet af

  3. Læg et stykke bagepapir klar på køkkenbordet

  4. Smelt smørret på en pande. Hæld havregrynene oveni og dernæst sukkeret. - Rør havregrynene igennem konstant, mens de langsomt ristes og skifter farve. Det er ikke en god idé at gå væk fra panden, da de ret hurtigt tager farve. Brug også lugtesansen til at bedømme, hvor langt du er nået

  5. Hæld havregrynene over på bagepapiret, og spred dem ud i et tyndt lag for at afkøle hurtigt

  6. Gør jordbærrene i stand

  7. Tag tykmælken op/ud af fryseren og anret nu med jordbær og havreknas.... uhm!

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap