Fyldte pandekager
Ændr

Fyldte pandekager

Hvad skal man lige finde på, når man ikke har været i humør til planlægning - hos mig blev det til fyldte pandekager som blev så gode, at jeg vil dele opskriften.
Www.chiahealth.dk

Chiahealth

Ingredienser

  1. Pandekager
  2. 100 g mel jeg brugte letsigtet dalarhvede
  3. 3 æg
  4. 2,5 dl sødmælk
  5. 2-3 spsk smeltet smør
  6. Fyld
  7. Ca 1 dl reven Vesterhavs ost eller anden fast ost
  8. Ca 200 g frossen helbladet spinat
  9. 8 skiver serano skinke
  10. 4 æg
  11. Salt og peber
  12. Pynt
  13. Hakket purløg
  14. Lidt basilikum
  15. Små tomater
  16. Evt avocado

Metode

  1. Tilføj Billede

    Bland æg, mælk,  med salt og mel, er du bekymret for klumper så sigt melen i mælken - pisk grundigt, tilsæt det smeltet smør og piske det ind i dejen. Lad dejen hvile i ca. 1 time eller mere.

    Pisk igen. Hvis du syntes den er for tyk kan du justere med lidt mere mælk.

  2. Tilføj Billede

    Har du en pandkage pande så er det den der skal bruges - det har jeg ikke så jeg bruger en pande som holder varme med noget slip let beklædning.

  3. Tilføj Billede

    Du behøver ikke bruge smør på panden, da der er smør i dejen. Jeg kommer nu en lille klat smør på min pande, når det er smeltet så kommer jeg lidt dej på - første pandekage er en prøve og mislykkes måske! men så kan den prøvesmages. Pas på varmen når du bager dine pandekager. Du skal bage 4 pandekager, men bag dem kun på den ene side, når dejen på oversiden er fast, efter et par min tager du pandekagen af og lægger på et stykke bagepapir, den bagte side nedad.

  4. Ændr

    Der er dej i overskud, den kan du bage pandekager af som er bagt på begge sidder, spis med lidt vaniljeis og jordbær.

  5. Ændr

    De 4 pandekager lægger nu på en bageplade, fordel den revne ost midt på pandekagerne. Fordel spinat ovenpå, hvis du bruger frossen spinat, så pres vand ud. Lav en lille fordybning og slå et æg ud som kommes i fordybningen. Fold pandekagen op omkring fyldet, hvis de er bagt for meget kan det være lidt vanskeligt, men pres let nogle hjørner så lykkes det.

  6. Ændr

    Kom pladen i oven ved 200 grader og bag dem i ca. 15 min tjek at de er lysebrune og ægget bagt. 

  7. Ændr

    Anret og pynt med purløg mv.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord