Agurkesalat med ribs
Ændr

Agurkesalat med ribs

Midt på sommeren smager agurkerne godt. Her er de marineret kort tid i en eddikelage kogt med krondild. Salaten er suppleret med ribs. Agurkesalat er godt til alt stegt: vegetarbøffer, sprødstegt fisk, kylling, hakkebøf mm.

Katrine Klinken

Ingredienser

  1. 1 agurk (350 g)
  2. 1 tsk. salt
  3. 2 dl æbleedikke
  4. 1 dl vand
  5. 3-4 spsk. sukker
  6. 2-3 spsk. skærme af krondild
  7. lidt top af et frisk hvidløg
  8. 1 stor håndfuld fennikeltop, bronzefennikel eller dild
  9. 1 dl rensede ribs

Steps

20 min.
  1. Vask agurken. Skær den i tyne skiver. Drys dem med salt i en si og lad dem trække ca. 20 min.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Toppen af friske hvidløg smager fint.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Kog eddike, vand, sukker, skærmdild og fintsnittet hvidløgstop nogle minutter. Lad blandingen køle af og vend sammen med de saltede agurkeskiver.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Skyl krydderurterne. Tilsæt finthakket fennikeltop, bronzefennikel eller dild sammen med skyllede, ribbede ribs.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord