Bagte farserede squashblomster (vegetarisk)
Ændr

Bagte farserede squashblomster (vegetarisk)

De små faste squash med blomster er meget lækre når de er i sæson. Her er blomsterne fyldt med en brødkrumme-fars med lidt ost og krydderurter. Bagte farserede squashblomster kan bruges som forret eller tilbehør til både andre grøntsagsretter, kød eller fisk.

Katrine Klinken

Ingredienser

4 portioner
  1. 4 små faste squash med blomster
  2. Fars: 2-3 skiver daggammelt surdejsbrød
  3. 4-5 spsk. revet lagret ost (f.eks. parmesanost)
  4. 2 håndfulde bredbladet persille
  5. lidt timian
  6. 50 g smør
  7. 1 stort æg eller 2 små æg
  8. friskkværnet peber
  9. Dampning: 1 dl vand og 25 g smør

Metode

45 min.
  1. Find madvarerne frem. Tænd ovnen på 250 grader.

    Ændr
  2. Skyl squash og pas på blomsterne. Åbn blomsterne og skær evt. støvfangene i bunden væk.

    Ændr
  3. Det er ikke alle der fjerner dem.

    Ændr
  4. Brødkrumme-fars: Smuldr brødkrumme f.eks. i en foodprocessor. Tilsæt revet ost, hakket skyllet persille og timian og smeltet smør. Rør sammen og tilsæt sammenpisket æg. Krydr med peber.

    Ændr
  5. Læg squash i et ovnfast fad. Fyld blomsterne med farsen.

    Ændr
  6. Hæld lidt vand i bunden af det ovnfaste fad. Tilsæt smørklatter. Sæt fadet i den rygende varme ovn. Bag 10 min. ved 250 grader og skru ned til 175 og bag ca. 15 min. længere til farsen er gennembagt. Stik en spids kniv i midten 5-10 sekunder, mærk straks på overlæben om farsen er gennemvarm. Eller brug evt. et stegetermometer og mål kernetemperaturen til 75 grader.

    Ændr
Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord