Tre slags squash med hvidløg og persille
Ændr

Tre slags squash med hvidløg og persille

Friske faste squash smager godt når de blot har fået en anelse varme og dampet med smør eller olivenolie. Her er de krydret med de velsmagende danske hvidløg, hot gul chilisovs og persille. De blev derefter drysset med parmesanost. Tilbehøret passer til næsten alle retter.

Katrine Klinken

Ingredienser

4 portioner
  1. 500 g squash evt. flere slags
  2. 2 friske løg
  3. 3-4 fed hvidløg
  4. 2 håndfulde bredbladet persille
  5. 1 spsk. citronsaft
  6. 2 spsk. olivenolie eller smør
  7. ca. 1/2 tsk. stærk chilisovs (brugte Drakblod no,28 fra Ådale Gård)
  8. salt

Metode

20 min.
  1. Vask squashene i koldt vand og skærene stiklene fra. Skær squashene i skiver på ca. 3 mm tykkelse.

    Ændr
  2. Pil lægen og skær dem i tynde skiver.

    Ændr
  3. Pil og hak hvidløg.

    Ændr
  4. Hak persillen mellemfint. Pres citronsaft.

    Ændr
  5. Steg løgene klare i olie eller smør ved svag varme ca. 5 min. Tilsæt hvidløg og steg med et par minutter. Skru varmen op og steg squashskiverne et par minutter - de skal bevare en vis sprødhed. Krydr med citronsaft, persille og smag til med chilisovs og salt. Nyd som tilbehør til andre grøntsager, fjerkræ, fisk, hakkebøf mm.

    Ændr
Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord