Grillstegt laks
Ændr

Grillstegt laks

Sommermiddag med færøsk laks og spidskål - det bliver ikke meget nemmere! Jeg køber mere end vi kan spise - kold laks er godt til frokost eller til en middagstærte! Denne opskrift er mere som inspiration!

Chiahealth

Ingredienser

  1. 500-800 g færøsk laks med skind
  2. Salt
  3. Citronpeber
  4. 1 lille spidskål
  5. Lidt saltede pistachio nødder
  6. Lidt peanuts usaltede
  7. 1-2 dl frisk bælget ærter
  8. Lidt olivenolie
  9. Evt lidt bronze fennikel

Metode

  1. Tag laksen ud af køleskabet ca 1 time før du skal tilberede den, drys med lidt groft salt.

    Ændr
  2. Jeg tilbereder på gasgrill. Den kan også tilberedes på en grill pande med låg på. Varm grillen op til høj temperatur - læg laksen med skindsiden nedaf. Drys laksen godt med citronpeber.

    Ændr
  3. Kom den på skindsiden på en meget varm grill dæk den til med låg. Lad den stege ved ca. 180 - 200 grader i ca. 15 min.

  4. Kær nu spidskål i kvarte lad det meste af stokken sidde på så du kan holde sammen på kålen. Kom lidt olie på kålen. Læg det på grillen når laksen har fået 15 min. Steg på alle sidder i ca. 15-20 min alt efter hvor store stykker - kålen skal have lidt farve, men den skal have lidt bid.

  5. Efter ca. 20 min er laksen klar - den på ikke blive tør omvendt så skal den efter min opfattelse være gennemstegt. Læg den over på fad. Steg kålene færdig.

  6. Anret på fad. Kom de friske ærter over kål og de hakkede pistachio nødder og peanut på laksen - pynt med lidt bronzefennikel. Du kan komme lidt reven citron på kålen og du kan servere med en kold dressing rørt af græsk yoghurt med hakket krydderurter, salt og peber og evt. smagt til med lidt dijon sennep - og så nye kartofler. Man kan jo også vælge at købe mindre stykker laks - men jeg kan godt lide at stege et større stykke!!

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord